【2022中秋特輯】文旦柚從此不再有剩!超高速製作”柚香毛豆細麵沙拉”吧!
【2022中秋特輯】文旦柚從此不再有剩!超高速製作”柚香毛豆細麵沙拉”吧!
每年到了中秋,家中總是莫名開始堆起了文旦柚塔,即使柚子的水份與甜份非常吸引人,不過每天三餐飯後的水果都是柚子,還是令人有些害怕。眼看柚子塔的高度一點都沒有下降,再不想想解決辦法是不行的,於是乎,編編在解決自家之苦的同時,也要來解決各位的煩惱啦~!
今天這道【柚香毛豆細麵沙拉】兼具口感、香氣與特色風味,就算是料理新手也能得心應手(單押),沒有時間猶豫了朋友們,快學起來消滅堆積如山的柚子吧!
【柚香毛豆細麵沙拉】
準備時間:10分鐘 (義大利麵浸泡1小時)
料理時間:5分鐘
料理份數:4人份
準備食材:
1顆 --- 柚子(約500g)
170g --- 全麥義大利麵條(直麵)
200g --- 毛豆
150g --- 花生
100g --- 美生菜
100g --- 苜蓿芽
6顆 --- 小蕃茄
5ml --- 特級初榨橄欖油(大蒜)
5ml --- 蜂蜜
5g --- 蔥(依喜好添加)
些許 --- 鹽巴與黑胡椒
料理步驟:
STEP 1 備料
將全麥義大利麵用冷水浸泡一小時
※延伸閱讀:義大利麵回春術 https://www.behealthyhouse.com/blogs/concepts/107069
花生粒切碎;蔥切碎;毛豆去殼;剝出柚子肉並切塊,小蕃茄洗淨切對半 備用
STEP 2 準備一個深鍋,將水煮滾後加入鹽巴與橄欖油,並放入浸泡好的全麥義大利麵煮2分鐘後即可撈起,瀝乾。同一鍋水再倒入毛豆加熱30秒即可撈起,快速的用冷水沖洗後,瀝乾備用。
STEP 3 準備一個大碗,將麵條與毛豆、生菜、花生碎、柚子、小蕃茄放入碗中,淋上大蒜橄欖油與蜂蜜,大肆攪拌一番,最後撒上蔥花就可以擺盤囉!
只要5分鐘就能完成的超高速料理,香氣清爽、口感豐富還能消滅高高聳立的柚子塔,炎炎午後不想吃重口味的油膩料理,這道【柚香毛豆細麵沙拉】絕對是你最佳的選擇!一起學起來對抗夏日!消滅中秋文旦柚!