【端午習俗】不只吃粽子，端午必知食五子文化你學會了嗎？(內含食譜)
【端午習俗】不只吃粽子，端午必知食五子文化你學會了嗎？
台灣根深蒂固的傳統習俗裡，端午節就是要吃粽子。不過除了粽子外，還有四個端午限定的隱藏食材，那是巷子內的饕客才知道的呢~ 編編雖然不算饕客，但好歹是個妥妥的吃貨，事關於「吃」 ，編編就不能放過。端午的「食五子」想必知者不多，就讓編編來跟大家分享這個端午文化冷知識！
所謂端午節食五子分別是：粽子、茄子、豆子、李子、桃子，搭配其它端午時令的蔬果就會稱之為「午時菜」。在午時(11時-13時)吃午時菜，有長壽、健康的祝福之意唷！接下來就讓我們來看看時令四子有哪些推薦的料理靈感吧！
【茄子】
▲番茄紅茄義大利麵
茄子本身的優勢就是非常能吸收醬汁，無論搭配什麼風味的醬料，都能灌入茄子的細孔中，再經過烹煮變得軟糯好咀嚼，對牙口不好的老人家十分友善。把粉紅番茄的酸甜感發揮到極致，與茄子融合以後緊緊扒附在義大利麵上，每一口下去都是濃郁醬汁與Q彈麵條的雙重享受，非常值得一試！
料理食譜 >> 醬汁全吸收！麵條全包覆！【番茄紅茄義大利麵】孩子會愛的新口味！
【相關商品】
特級初榨橄欖油(羅勒)：https://www.behealthyhouse.com/products/extra-virgin-olive-oil-evoo-spanish-albahacabasil-flavored-olive-oil-as-pontis-vieiru-spain
斯佩爾特義大利麵：https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-spelt-spaghetti
全麥義大利麵：https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-whole-wheat-spaghetti
粉紅番茄義大利醬：https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-pesto-rosso
▲氣炸茄片拼盤
編編身邊很多人都害怕茄子的口感，如果你對茄子也很苦手，那氣炸茄片絕對是首選! 外邊酥脆，中間還保有茄子纖維的綿密口感，雖然灑點椒鹽，簡簡單單就很好吃，但吃貨就喜歡來點不一樣的！沾取沙嗲醬或咖哩醬，就能變化出南洋風味~ 想嘗試異國風味則是搭配粉紅番茄醬或特調羅勒青醬，可以把茄片想像成輕食版的洋芋片零食，不僅趣味更多營養也加分！
【豆子】
▲蜂蜜甜醋四季豆
涼拌四季豆正是端午消暑的料理之一，爽脆的四季豆浸泡在蜂蜜與巴薩米克醋融合的酸甜醬汁裡，讓吸覆醬汁的四季豆每口咬下都無比驚奇! 重點是這道料理完全不費吹灰之力，輕輕鬆鬆就能上桌，當作開胃前菜或解膩神器都是好選擇，一起來試試看吧！
料理食譜 >> 快手料理5分鐘備料，5分鐘上桌！夏季消暑開胃前菜【蜂蜜甜醋四季豆】
【相關商品】
特級初榨橄欖油(大蒜)：https://www.behealthyhouse.com/products/extra-virgin-olive-oil-evoo-spanish-ajogarlic-flavored-olive-oil-as-pontis-vieiru-spain
巴薩米克醋：https://www.behealthyhouse.com/products/aceto-balsamico-di-modena-pgi-alaru
各式蜂蜜： https://www.behealthyhouse.com/collections/honey
無調味綜合堅果 ：https://www.behealthyhouse.com/products/nuts
▲乾煸四季豆
無論是熱炒店、川菜店，還是家常料理都能找到乾煸四季豆的身影，這道料理好吃關鍵在於用油把四季豆煸乾，散發出一種自然的焦香爽脆口感，屬於半煎炸的烹調方式，最後炒入肉末、辣椒等食材，讓口感與風味更上一層樓，搭配潤餅皮或蔥油餅一起吃，上桌就光盤是常態啦！
【李子】
▲蜜糖烤李優格沙拉
光是「蜜糖烤李」四個字就足以讓人口水直流了。李子果皮天然的酸澀，刷上蜂蜜滑順濃郁的甜香，烤得熱熱軟軟的果肉還留有纖維口感，汁水與微焦化的蜜糖一起在口中爆開，搭配優格享用更是有種置身異國的錯覺，完全是飯後甜點的絕佳選擇唷~
▲核桃甜李千層麵
其實，李子的料理變化型比想像中多更多，國外時常會把李子做成醬，搭配鹹口味的肉品、義大利麵、燉飯等料理，這道核桃甜李千層麵整體是酸甜的風味，口感和外型介於派與千層蛋糕中間，運用帶點厚度的麵皮，反覆堆疊著奶酪、核桃、李子醬、李子果肉做內餡，最後刷上一層蜂蜜進烤箱，靜待香噴噴的千層麵出爐上桌，大快朵頤！
料理食譜 >> 下午茶食譜！英式紅茶配上【核桃甜李千層麵】享受甜滋滋的午後時光！
【相關商品】
特級初榨橄欖油(黑標)： https://www.behealthyhouse.com/products/extra-virgin-olive-oil-evoo-spanish-premium-black-label-vieiru-ecologico-olive-oil-as-pontis-vieiru-spain
各式蜂蜜： https://www.behealthyhouse.com/collections/honey
千層義大利麵皮； https://www.behealthyhouse.com/products/lasagna-bio-rinatura
無調味綜合堅果： https://www.behealthyhouse.com/products/nuts
【桃子】
▲醋蜜桃子雞肉串
如果你喜歡甜酸風味的料理，那麼這道菜絕對會很適合你。桃子清爽的甜味和明顯的果汁香氣，搭配巴薩米克醋的葡萄酸香，再結合蜂蜜滑順甜蜜的口感，包裹住烤雞肉串與雞汁交纏，整體相輔相成，一入口就是難以忘懷的味蕾享受。
料理食譜 >>早春桃季開吃！搶先製作春天的第一道桃子創意料理【醋蜜桃子雞肉串】！
【相關商品】
巴薩米克醋：https://www.behealthyhouse.com/products/aceto-balsamico-di-modena-pgi-alaru
各式蜂蜜： https://www.behealthyhouse.com/collections/honey
▲蜜桃堅果肉桂球
桃子果肉做成泥狀與堅果碎一起搓成圓球體，搭配著蜂蜜與肉桂的特殊調味，在桃子果肉的甜香基礎上，加上富有焦脆口感的堅果，透過烘烤帶出更明顯的蜂蜜香氣，結合微微辛辣的肉桂香，最後灑個海鹽幫這道小點做個昇華，是非常適合親子DIY的創意小點心唷！
有這麼多道關於【端午四子】的創意料理，今年端午節該來點新花樣了吧?!(明示暗示都來一點)，快挑選你最感興趣的那幾道，做給親朋好友一起分享，學新知又能創意吃，一舉兩得！
