【Alaru】摩典那PGI巴薩米克醋 250ml (全素)

熬煮數十小時的葡萄濃漿,加入10年以上的高等級葡萄酒醋,靜置12個月以上自然發酵陳化。酸甜平衡,果香四溢。
Alaru PGI認證摩典那巴薩米克醋
NT$450

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商品介紹

巴薩米克醋

經過PGI認證的摩典那巴薩米克醋 (Balsamic vinegar of Modena Alaru),需符合所有規定製程所生產的巴薩米克醋,才能被授權使用其義大利名稱。採用認證的新鮮葡萄,連皮破碎並榨汁,經過數十小時熬煮而成的葡萄濃漿。再依最佳比例(60%葡萄濃漿+40%葡萄酒醋),加入10年以上的高等級葡萄酒醋,一起靜置在橡木桶中長達12個月以上自然發酵陳化。最後達到酸與甜的平衡,釀蘊出果香洋溢,濃郁酸醇的摩典那巴薩米克醋。

 

  • 無焦糖色素
  • 無增稠劑
  • 無二氧化硫

 

無論是開胃前菜,麵食,主菜,奶酪,甜點甚至是冰淇淋,巴薩米克醋都能派上用場。它濃郁複雜的香氣,非常可口。除了美味之外,巴薩米克醋還能促進消化。這個低卡路里的醋,在增添食物香味的同時,又不會增加負擔!

 

食用建議

如其它頂级食材一樣,食用巴薩米克醋越簡单越美味。
搭配的食物味道越是單纯,越能突顯巴薩米克醋馥郁醇厚的味道。

 

基本用法(黃金油醋比例 - 醋1:油4):沙拉醬、調味拌醬、日常食用醋
進階用法:沾醬、醃醬、燒烤醋醬

 

【巴薩米克醋沾醬食譜】-- 2~4人份

 

  • 巴薩米克醋--50ml
  • 蜂蜜--50ml
  • 大蒜泥--1瓣
  • 百里香風味橄欖油--15ml
  • 鹽巴與胡椒--些許提味

    適合搭配溫沙拉,深色蔬菜,雞肉或豬肉一起食用。
規格說明

▍商品名稱:摩典那巴薩米克醋

▍原產地:西班牙

▍出口國:西班牙

▍商品成份:葡萄酒醋、熬煮葡萄濃汁,酸度:6%

▍商品內容量:250ml

▍保存方式:請避免放置於日光直射、高溫潮濕處

▍保證效期:30個月

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