辣炒塔香蝦 feat.木鱉果辣椒醬
辣炒塔香蝦料理教學〈 feat.木鱉果辣椒醬〉
忙了一天，拖著疲憊身軀回家的路上，四溢的香味熱氣無所不在，飢腸轆轆的肚子餓上加餓。
這時候如果能吃到現炒料理，最好又快又鮮又辣，大口大口的扒飯，肯定極為過癮！今晚，來點「 辣炒塔香蝦 feat.木鱉果辣椒醬 」吧。
木鱉果可不是新品種的鱉喔，是因為它的黑色種子形狀很像一隻一隻的小鱉而得其名。現在可是當紅火熱，aka「天堂來的果實」。
雖然菜名聽起來很 "搞剛" ，但步驟可是極簡單，馬上為大家示範！
預計完成時間：18分鐘
預備時間: 8分鐘
烹飪時間: 10分鐘
準備食材
1. 脫殼大蝦 ----------- 300公克 (約12隻 )
2. 木鱉果辣椒醬 ----------- 2~3大匙 (可以個人辣度喜好調整)
3. 特級初榨橄欖油 ----------- 10ml
4. 九層塔 ----------- 一把
5. 蒜頭 ----------- 5瓣，切末備用
6. 鹽巴 ----------- 少許
步驟與作法
1) 蝦仁洗淨，用廚房紙巾吸乾
Tip: 吸乾可避免下鍋後出水，還可以讓蝦仁煎的香脆
2) 倒入橄欖油熱鍋，放入蒜末爆香
3) 放入蝦仁與少許鹽調味，兩面煎成金黃色
4) 加入木鱉果辣椒醬與蝦仁拌炒
5) 起鍋前放入九層塔即可上桌
經由我們多次嘗試，木鱉果辣椒醬能無違和的融入各式料理，特別是海鮮料理。
用對醬料不僅可以節省料理步驟與時間，也可以提增食物的美味等級。木鱉果辣椒醬富含番茄紅素與β-胡蘿蔔素，所以不僅好吃也兼顧營養喔。
下次還想要用它來做什麼料理呢？歡迎留言許願告訴我們喔！
動手做看看
西班牙維爾璐特級初榨橄欖油 As Pontis Vieiru
私藏食譜 Recipes
