【輕食食譜】百吃不膩的手風琴馬鈴薯
Healthyhouse
2019-01-29
一個人的時候
不想米飯跟麵條的日子
午後時光想來份小點心
不妨挑戰自製手風琴馬鈴薯吧!
烤過的手風琴馬鈴薯,外皮口感酥脆焦香
但內在仍保有鬆軟綿密帶有奶油香氣
再來烤份蔬菜,或是生菜沙拉,讓營養更滿分!
【食材】
馬鈴薯 1顆
火腿片 7-8片
【調味料】
鹽 少許
胡椒風味橄欖油 2匙
百里香風味橄欖油 少許
【手風琴馬鈴薯做法】
1. 將馬鈴薯表皮刷洗乾淨,不用削皮
2. 將馬鈴薯切片,但不要切斷至底部,每片均等2-3mm的厚度
3. 將切片後的馬鈴薯,水煮至6-7分熟/電鍋蒸6-7分熟,這樣可以縮短烤的時間
4. 水煮完後晾乾,用烤肉刷均勻在表面和切片縫隙刷上胡椒風味橄欖油,再灑上少許鹽調味
5. 將火腿片放在馬鈴薯片的中間;也可以依個人喜好,加入芝士片、乳酪絲或香腸等
6. 把馬鈴薯放在烤盤上,撒上少許百里香風味橄欖油,讓風味更多層次
7. 放入烤箱用200度烤約15-20mins
【小提醒】
*把馬鈴薯放在湯匙或淺盤上切,比較不容易整個切斷,烤起來才會有像風琴的感覺
*烤的溫度和時間要視馬鈴薯大小跟自家烤箱的狀況再做調整
動手做看看
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