免烤箱!簡易版萬聖節甜點 大人小孩都愛的蜂蜜南瓜布丁

免烤箱!簡易版萬聖節甜點 大人小孩都愛的蜂蜜南瓜布丁

萬聖節即將來臨,首選食材莫過於南瓜,無論做成濃湯、沙拉還是甜點都非常適合! 建議選用質地鬆軟綿密、口感細緻的栗子南瓜,它不僅富含膳食纖維,還有豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素以及類黃酮素等營養素。搭配帶有杏仁香氣的矢車菊生蜂蜜,香甜不膩口,而且無需使用烤箱,即使是甜點初學者也能輕鬆做出綿密滑順的蜂蜜南瓜布丁!

 

【蜂蜜南瓜布丁】

準備時間:10分鐘

料理時間:20分鐘

料理份數:4人份

 

【準備食材】

350g---栗子南瓜

3個---雞蛋

60g---矢車菊生蜂蜜

210ml---牛奶

1/2小匙---香草精(選擇性加入)

100g---鮮奶油

少許---低溫烘焙南瓜籽

 

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料理步驟:

STEP 1  南瓜削皮切塊蒸熟後壓成泥狀,放涼備用

STEP 2  將雞蛋、牛奶、蜂蜜與南瓜泥混合

STEP 3  過篩2次,分裝倒入玻璃容器中,蓋上鋁箔紙

STEP 4  擺上蒸架,放入電鍋,外鍋約1.5杯水,鍋蓋留點縫隙,蒸15~20分鐘

STEP 5  冷藏兩小時

STEP 6  最後擠上鮮奶油及南瓜籽裝飾

*苗編私房小tips:布丁液過篩2次,蒸架墊高,蒸布丁時鍋蓋留點縫隙,就能避免溫度過高,還能減少布丁氣孔,口感更滑順!

 

鬆軟綿密的栗子南瓜搭配矢車菊生蜂蜜的獨特風味,享受美味甜點同時攝取豐富的營養素,與家人小孩一起動手做,享受溫馨歡樂的萬聖節氛圍,在萬聖節收穫喜悅和美味!

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