溫蒂的Lunch Menu【西班牙蒜香橄欖油蝦仁】---溫蒂很飽
Lunch MENU
- 西班牙蒜香橄欖油蝦仁
- 法棍
我的天啊！這盤蒜香橄欖油蝦仁真的是太太太太太好吃了！！！吃下的第一口會發自內心吶喊的那種好吃。答應我，製作這道菜之前記得要準備充分的法棍或歐包好嗎，蘸著湯汁吃實在美味至極
這次收到 好食好市「西班牙Vieiru維爾璐特級初榨橄欖油」的試吃邀約，立刻決定要來製作需要使用大量橄欖油料理的「西班牙蒜香蝦仁」，料理這道菜最重要的訣竅是使用好的橄欖油，此次使用的Vieiru特級初榨橄欖油不酸澀、不嗆辣，口感滑順、香氣十足！務必在冷鍋時倒油放入大蒜和辣椒末煸炒，是讓這道菜特別美味的關鍵。記得在起鍋前用白葡萄酒嗆鍋，能大大增加香氣喔！
｜西班牙蒜香橄欖油蝦仁｜
材料：
蝦仁、大蒜、小番茄、橄欖油、西班牙紅椒粉、乾辣椒末、白酒、鹽巴、胡椒、羅勒
作法：
1、大蒜切片，蝦仁以紅椒粉、白酒、鹽巴、胡椒醃製10分鐘
2、平底鍋內放入橄欖油覆蓋鍋底，冷鍋放入蒜片和乾辣椒末煸炒約5分鐘後放入蝦仁翻炒
3、蝦仁約5分熟時放入小番茄翻炒至蝦仁全熟
4、依個人口味放入適量鹽調味，並淋上些許白酒、檸檬汁
5、起鍋後撒上乾辣椒末、黑胡椒、羅勒葉（可用歐芹、香菜替代），放上檸檬、法棍即完成
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文章來源：【溫蒂很飽】https://www.instagram.com/p/CaqvrqIPghM/
