【Rinatura 瑞拉】巴薩米克醋 250ml (全素)

熬煮濃縮30-40小時,再經橡木桶發酵,成就甜酸和諧和濃厚香氣的巴薩米克醋。
Rinatura PGI認證的摩德納的巴薩米克醋
NT$280

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商品介紹

巴薩米克醋

傳統巴薩米克醋歷史悠久,堪稱義大利傳奇食材之一。經過PGI認證的摩德納的巴薩米克醋 (義大利原名為Aceto Balsamico di Modena),可不是一般廉價加工的巴薩米克醋。唯有符合所有規定製程所生產的巴薩米克醋,才能被授權使用其義大利名稱。將特定品種的白葡萄連帶葡萄皮榨成汁後,經過30-40個小時的熬煮濃縮,再使用橡木桶發酵成醋。

巴薩米克醋甜酸和諧,口感香醇,在吸收木桶氣味後更有著豐富濃厚的香氣。至20世紀70年代,巴薩米克醋便在義大利之外的地區流行起來,迅速地成為料理中的頂級食材之一。

無論是開胃前菜,麵食,主菜,奶酪,甜點甚至是雪糕,巴薩米克醋都能派上用場。它濃郁複雜的香氣,非常可口。除了美味之外,巴薩米克醋還能促進消化。這個低卡路里的醋,在增添食物香味的同時,又不會增加你的負擔!

 

食用建議

如其他頂级食材一樣,食用巴薩米克醋越簡单越美味。
搭配的食物味道越是單纯,越能突顯巴薩米克醋馥郁醇厚的味道。

 

基本用法:沙拉醬、調味拌醬
進階用法:醃醬、燒烤醋醬

 

規格說明

▍商品名稱:巴薩米克醋

▍生產地:義大利

▍出口國:德國

▍商品成份:酒醋,濃縮葡萄液,酸度:6%

▍商品內容量:250ml

▍保存方式:請避免放置於日光直射、高溫潮濕處

▍有效期限:2024/12/04

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