端午節的肉粽沾醬提案，這個組合完全不輸甜辣醬！
端午節是不是都會出現這樣的吵鬧聲？「吼～吃慢一點啦，你是被餓死鬼附身喔」才吃完1顆肉粽，連叉子都沒放下，就緊接第2顆，不過大多時候，第2顆都是高估食量的選擇（苦笑）
這時候，就需要肉粽沾醬！膩口時，給味蕾新刺激，是必須的。
面對超市琳瑯滿目的沾醬，該怎麼選擇呢？經典、創新、還是口碑推薦？
於是，我們選了多款具有上述特性的醬料：愛之味甜辣醬、瑞春蒜蓉醬油膏、萬家香海山醬＋瑞拉哈里薩辣醬、貝爾椴樹生蜂蜜、傳統市場的花生粉。來為大家一探醬料的神秘力量~
評測人員 台北人*5、宜蘭人*1、台南人*2，一共8名吃貨
評測時間 2020/05/26/13:00
搭配醬料的肉粽口味 傳統、海鮮、五穀米肉粽、豆沙鹼粽
經典萬用代表：甜辣醬
只要提到肉粽，就會先想到愛之味甜辣醬！粉紅濃稠醬汁緩緩淋上肉粽、再張大口咬下的滿足感，這畫面早已深植民心，還有著國民肉粽沾醬的美名。主要是由番茄、辣椒、鹽發酵而來。
甜辣醬搭配傳統肉粽的味道非常合拍，因為甜辣醬的甜與豬肉香的鹹，鹹甜滋味交錯融合，直接讓原本油膩感降低許多。接著沾了海鮮肉粽，甜辣醬與干貝的鮮甜味也很順口。倒是搭配五榖米肉粽時，五榖米主打的香氣似乎被甜辣醬蓋過去了，失去了一點獨特性。
甜辣醬與肉粽的美味排行：傳統肉粽>海鮮肉粽>五榖米肉粽
推薦指數：✩✩✩✩
蒜香提味代表：蒜蓉醬油膏
記得以前回南部阿嬤家，阿嬤總喜歡從菜市場買糯米腸當點心，旁邊會附一小袋蒜蓉醬油膏，熱呼呼的糯米與土豆仁沾一口蒜蓉醬油膏，整個蒜香撲鼻，甘甜鹹味讓人忍不住一口接著一口，糯米腸跟肉粽感覺是親戚來著（？），因此瑞春蒜蓉醬油膏也成功入選！
蒜頭與肥豬肉本來就是合拍的好搭檔，濃稠的醬油膏比起醬油多了一份甘味，瑞春的蒜味沒有想像中明顯也略偏鹹，如果可以加上新鮮蒜泥應該會更美味，不過古法提煉黃豆發酵的醬油香氣，比較適合搭配五榖米粽的濃郁豆香，讓粽子越嚼越香，其他兩款粽子因為本身味道就蠻重的，加了蒜蓉醬油膏之後，稍嫌過重口味。如果甜辣醬是老少咸宜的沾醬配角，瑞春蒜蓉醬油膏比較像大人味的沾醬，沉穩又提味。
創新組合：海山+哈里薩辣醬
以往印象都是有甜又辣就會與肉粽很合拍，但是缺點就在甜辣醬的比例很固定。因此突發奇想此醬料，可以隨時調整喜愛的甜度與辣度。
傳聞指出，萬家香海山醬沾取肉類與海鮮都非常搭配，聽起來很萬用，就決定是你了。
撇除哈里薩辣醬是我們的愛醬不提之外(笑)，其風味的檸檬、香料、辣勁，完全是增添風味和化解油膩感的最佳人選，正正究竟能不能得正呢？馬上拿出醬料碟試著調出喜愛的甜辣程度！如果大家有喜好的辣椒醬品牌也可以這樣試試看唷~
自製的甜辣醬比例為 海山醬（2匙）:哈里薩辣醬（0.5匙） ，味道用眼睛為之一亮來形容一點也不為過！哈里薩辣醬的辛辣與檸檬微微的酸度，當下又讓大家動起已放下的叉子。而海山醬溫潤的甜讓辣度變得溫和，自己調製的就是好吃。想要甜一點、辣一點都可以靈活調配，而且哈里薩辣醬的辣味層次更凸顯海鮮肉粽的海味，終於讓海鮮肉粽找到最搭配的醬料。
海山醬＋哈里薩辣醬的美味排行：櫻花蝦干貝肉粽>栗子蛋黃花生香菇肉粽=五榖米肉粽（公認最難選，因為沾哪款都好吃）
推薦指數：✩✩✩✩✩
推薦指數：✩✩✩✩
以上美味有趣的沾醬搭配，哪一種是你最想嘗試的呢？希望大家都找到屬於自己最呷意的肉粽與沾醬（抹嘴）
