【私藏食譜】大人小孩都搶著吃!Q彈好入口的馬鈴薯蝴蝶麵煎餅
【私藏食譜】大人小孩都搶著吃!Q彈好入口的馬鈴薯蝴蝶麵煎餅
當寶寶開始進入副食品階段,爸媽們總希望能找到一道營養均衡、簡單製作又能全家一起享用的食譜。馬鈴薯富含維生素C、鉀與膳食纖維,不僅提供飽足感,也有助於腸胃蠕動,很適合作為寶寶初期接觸的澱粉來源。
搭配天然蔬菜製作而成的蝴蝶麵,色彩繽紛、造型可愛,特別適合在自我餵食(BLW)階段的寶寶,引發他們對於飲食的興趣,Q彈的麵體也能幫助訓練口腔肌肉和咀嚼能力。馬鈴薯蝴蝶麵煎餅不只寶寶吃得開心,大人也能輕鬆搭配一杯豆漿或黑咖啡,當作低油、無添加的早午餐選擇,享受親子共食的溫馨時光!
馬鈴薯蝴蝶麵煎餅
準備時間:5分鐘
料理時間:30分鐘
料理份數:2人份
【準備食材】
30g---義大利多色蝴蝶麵
30ml---入門橄欖油
60g---雞蛋(1顆)
150g---馬鈴薯
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【料理步驟】
STEP1 取一個鍋子放入500g開水,煮滾後加入鹽巴及蝴蝶麵,並依照包裝建議烹煮時間再加1-2分鐘,煮至偏軟狀態。
STEP2 煮麵的同時,將馬鈴薯洗淨後削皮,切成小塊蒸熟再壓成馬鈴薯泥放涼備用。
STEP3 將煮好的蝴蝶麵撈起瀝乾,剪成1-2cm狀方便入口大小,與馬鈴薯泥、雞蛋拌勻。
STEP4 熱鍋中倒入橄欖油,倒入混合好的馬鈴薯泥,以小火煎至兩面金黃後起鍋,即可享用!
這道煎餅外酥內Q,適合寶寶的小手抓握練習。馬鈴薯含有將近80%水分且不含麩質,對腸胃尚未成熟的寶寶來說特別友善。同時,也能作為大人低油又有飽足感的健康主食,無論作為早餐或下午茶輕食都很適合,若想要多一點風味變化,可以撒上黑胡椒或哈里薩辣粉,吃起來更香更有層次!
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