【2022中秋特輯】文旦柚從此不再有剩！超高速製作”柚香毛豆細麵沙拉”吧！
【2022中秋特輯】文旦柚從此不再有剩！超高速製作”柚香毛豆細麵沙拉”吧！
每年到了中秋，家中總是莫名開始堆起了文旦柚塔，即使柚子的水份與甜份非常吸引人，不過每天三餐飯後的水果都是柚子，還是令人有些害怕。眼看柚子塔的高度一點都沒有下降，再不想想解決辦法是不行的，於是乎，編編在解決自家之苦的同時，也要來解決各位的煩惱啦~！
今天這道【柚香毛豆細麵沙拉】兼具口感、香氣與特色風味，就算是料理新手也能得心應手(單押)，沒有時間猶豫了朋友們，快學起來消滅堆積如山的柚子吧！
【柚香毛豆細麵沙拉】
準備時間：10分鐘 (義大利麵浸泡1小時)
料理時間：5分鐘
料理份數：4人份
準備食材：
1顆 --- 柚子(約500g)
170g --- 全麥義大利麵條(直麵)
200g --- 毛豆
150g --- 花生
100g --- 美生菜
100g --- 苜蓿芽
6顆 --- 小蕃茄
5ml --- 特級初榨橄欖油(大蒜)
5ml --- 蜂蜜
5g --- 蔥(依喜好添加)
些許 --- 鹽巴與黑胡椒
料理步驟：
STEP 1 備料
將全麥義大利麵用冷水浸泡一小時
※延伸閱讀：義大利麵回春術 https://www.behealthyhouse.com/blogs/concepts/107069
花生粒切碎；蔥切碎；毛豆去殼；剝出柚子肉並切塊，小蕃茄洗淨切對半 備用
STEP 2 準備一個深鍋，將水煮滾後加入鹽巴與橄欖油，並放入浸泡好的全麥義大利麵煮2分鐘後即可撈起，瀝乾。同一鍋水再倒入毛豆加熱30秒即可撈起，快速的用冷水沖洗後，瀝乾備用。
STEP 3 準備一個大碗，將麵條與毛豆、生菜、花生碎、柚子、小蕃茄放入碗中，淋上大蒜橄欖油與蜂蜜，大肆攪拌一番，最後撒上蔥花就可以擺盤囉！
只要5分鐘就能完成的超高速料理，香氣清爽、口感豐富還能消滅高高聳立的柚子塔，炎炎午後不想吃重口味的油膩料理，這道【柚香毛豆細麵沙拉】絕對是你最佳的選擇！一起學起來對抗夏日！消滅中秋文旦柚！
