【感恩節吃什麼？】10道讓你置身異國的道地感恩節料理
【感恩節吃什麼？】10道讓你置身異國的道地感恩節料理
感恩節是美國最重要的節日之一，起源自過去因印第安人出手相助，讓受難人民獲得救贖的歷史。這份感激之情，至此之後便深深烙印在人們心中，因此創立「感恩節」以緬懷當年的事故及對印第安人的敬意。漸漸地，感恩節演變成每年與家人相聚的日子，懷抱著對彼此感恩的心，用秋季食材做出滿桌豐盛的料理，就如同我們台灣的過年圍爐。(比起聖誕節，許多美國人更重視感恩節唷！)
那麼，在這個代表恩惠與感激的節日，通常都會吃些什麼呢？
今天就跟各位分享【10道！讓你置身異國的道地感恩節美味料理】吧！
1. 烤南瓜派 Pumpkin Pie
在當時，為了感謝印第安人的幫助，便拿出豐收季的南瓜來慶祝。秋季的南瓜又甜又肥美，用來製作南瓜派非常適合，餡料可以使用自製的南瓜泥，製作時建議降低糖分，並使用全麥派皮，變身經典的美國南瓜派！自製南瓜派不僅好吃，甚至可以非常健康，是感恩節必吃的料理之一。
2. 烤火雞 Roast Turkey
歐洲人移民至美洲後，一直有吃鵝肉的需求，只可惜小鵝還沒長大，不得已吃火雞做替代，沒想到卻意外發現火雞肉比鵝肉更加美味，於是就開啟感恩節吃火雞的習俗。用迷迭香、蜂蜜與大蒜等各式食材，透過烘烤讓新鮮蔬果的甘甜與烤雞本身的油脂完美融合。溫暖的節慶，與家人團聚共享美味烤雞，絕對是再幸福不過的事。
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【食譜分享】
https://www.behealthyhouse.com/blogs/recipes/85012
3. 馬鈴薯泥 Mashed Potatoes
馬鈴薯也是當時感謝印第安人所分享的食材。將新鮮的馬鈴薯洗淨後，丟入沸水，並加入一匙鹽，煮約30分鐘。如果刀子能輕易劃開馬鈴薯就沒問題了！隨後去皮壓成泥狀，再拌入橄欖油、牛奶、鹽或黑胡椒等調料，調配出自己喜歡的口味。熱呼呼、軟綿綿的馬鈴薯泥就完成啦！
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4. 焗烤四季豆（Green Bean Cassrole）
新鮮的作物中，蔬菜是必不可少的營養來源。運用類似砂鍋燉菜的料理，將食材堆疊放入砂鍋中，並用烤箱慢慢烤至表面金黃，能將蔬菜的鮮甜都鎖在砂鍋中。通常會將主角四季豆搭配蘑菇濃湯、炒洋蔥，最後鋪上滿滿的瑪滋瑞拉起司，剛出鍋時要特別小心四季豆爆漿燙口。
5. 蜂蜜烤地瓜 (Honey Sweet Potato)
在國外，大部份會使用類似於馬鈴薯口感的美國甜薯(yams)去製作，台灣更適合使用地瓜做替代，不僅口感軟綿、香氣濃厚，而且甜度更高。切塊(或切條)並刷上蜂蜜一起烘烤，出鍋時可以撒上糖粉增加擺盤設計，外酥內軟的蜂蜜烤地瓜就完成啦！在國外，它有個特別的涵義，希望每個人的回憶中都存放著一道甜入心底的美味料理。
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6. 燻鮭魚乳酪麵包 ( Smoked Salmon Cream Cheese Bread)
將乳酪、燻鮭魚及吐司組合的一道料理，通常為了讓口感變得豐富有層次，會將麵包稍微烘烤至表面酥脆。也可以加入切碎的洋蔥、番茄等蔬菜為營養加分，是非常美味又容易製作的開胃小點心。
7. 蘑菇濃湯 (Mushroom Soup)
濃湯選擇百百種，但蘑菇濃湯所散發的獨特菌菇香氣，擁有無人能及的魅力。除了蘑菇，也會使用到橄欖油及洋蔥去增加濃湯的香氣，湯底主要可使用牛奶搭配一點清雞湯。濃郁香醇的口感，一口下去暖胃又暖心。
8. 奶醬麵包布丁 (Cream Bread Pudding)
將麵包丁與布丁浸泡在奶香濃郁的雞蛋牛奶中，隔水烘烤。布丁入口即化，麵包丁則綿密細緻。有些人會添加些許白蘭地與葡萄乾，雙重口感中飄散陣陣酒香。最後在淋上奶醬或是蜂蜜，每一口都甜得化不開。
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9. 奶油玉米 (Creamed Corn)
想擄獲大人與孩子的芳心，就要靠這道奶油玉米！將玉米粒加入奶油、起司及些許牛奶，一起攪拌烘烤，最後撒上香料，就能輕鬆上桌。甜甜奶香與玉米香氣的融合簡直天衣無縫。再挑食的孩子都會愛上這道料理。
10. 胡桃派 (Walnut Pie)
除了南瓜派以外，在感恩節最受人喜愛的就是胡桃派。脆脆的胡桃搭配香濃楓糖，被派皮包裹的扎實口感。據說在國外，無論大餐吃了多少東西，只要胡桃派一上桌，就是會被秒殺。可見它的魅力有多強大。
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看完今天分享的10道感恩節料理，舉辦感恩節餐會就不用再煩惱要做什麼料理才夠應景、夠道地！許多料理雖然做法簡單，但風味絕佳！非常適合親子共同完成。希望大家都能在溫暖的節慶，留下難忘且美好的永恆回憶。
