一醬多用！解鎖端午沾醬新風味，粽子美味更升級
【食材百科】一醬多用！解鎖端午沾醬新風味，粽子美味更升級
端午節的靈魂角色——粽子，你喜歡北部的油潤米香，還是南部的綿密軟糯？無論是南部粽還是北部粽，都有各自適合的靈魂醬料伴侶，選對醬料馬上美味升級！這次，苗編精選出三種醬料組合，不僅能在端午節搭配粽子享用，加入平常垂手可得的食材，就能變身多樣經典風味，一醬多用，讓端午節既保留傳統，更添驚喜！
1.巴薩米克醋 + 鳳梨番茄莎莎醬：酸甜提味，清爽不膩
南部粽以花生、栗子、蝦米、蛋黃等食材為餡料，與生糯米一同包入竹麻葉中，經大火水煮後，口感軟糯綿密。巴薩米克醋的酸甜與鳳梨番茄莎莎醬的果香相得益彰，能夠完美中和粽子的鹹味，提升整體層次感。
✅ 醬料變化：
- 鳳梨三杯醬 → 加醬油、米酒及九層塔，搭配杏鮑菇一起拌炒，增添酸甜風味。
- 甘醋沾醬 → 加蒜末、辣椒，讓炸芋粿、鹹粽更涮嘴！
- 蔭鳳梨醬 → 加豆豉、醬油及蒜末，蒸魚、炒菜或沾五花肉都絕配。
2.高山生蜂蜜 + 哈里薩辣醬：甜辣交織，風味爆棚！
北部粽將米飯與餡料拌炒至半熟後，包入粽葉中蒸煮，米粒分明，口感如油飯般，吸附滿滿滷汁與醬香。蜂蜜的甜味與哈里薩辣醬的辛辣能夠巧妙平衡粽子的鹹香，提升風味層次，尤其適合重口味的鹹肉粽，讓粽子的風味更具層次感，十分誘人！
✅ 醬料變化：
- 辣味蜜汁烤肉醬 → 拌醬油與五香粉，燒烤豬肉或雞翅，甜辣風味超加分！
- 微辣蜂蜜醬 → 加檸檬汁，涼拌烤肉、漢堡或炸物，超解膩。
- 辣味優格醬 → 加入優格，搭配炸雞或沙拉。
3.入門橄欖油 + 巴薩米克醋膏：細膩香醇，點亮層次！
素食粽以香菇、豆干、栗子等食材為主，與生糯米一起包入竹麻葉中蒸煮，清爽中帶有食材本身的自然鮮香。橄欖油的果香與巴薩米克醋膏的酸香增添一絲高雅的酸甜感，適合喜愛清爽口味的族群。
✅ 醬料變化：
- 油蔥醋醬 → 拌油蔥酥、蒜末，淋在雞肉或燙青菜，增添鹹香風味。
- 豆腐佐醬 → 加醬油與蔥花，涼拌豆腐或蒸蛋，當配菜超適合。
- 花生香醋醬 → 拌入花生醬，沙拉、拌麵或春捲沾醬都超開胃！
無論是油潤飽滿的北部粽、細膩軟糯的南部粽，還是清爽派的素食粽，搭配合適的醬料就能讓端午美味更上一層樓。端午過後，還能加入其他食材或醬料混搭，創造更多料理可能！
端午活動專區：https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/collections/dragon-boat-festival
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