【秋季聖品】濃郁香醇、香甜肥美的南瓜鷹嘴豆泥醬!
              
              Healthyhouse
            
            
              
              2021-10-28
            
          【秋季聖品】濃郁香醇、香甜肥美的南瓜鷹嘴豆泥醬!
入秋後,南瓜變得香甜可口,無論做成蛋糕、咖哩、鹹派、沾醬都非常適合。今天教大家如何在家製作有別於傳統風味的南瓜鷹嘴豆泥醬!

南瓜屬於根莖澱粉類食物,種植南瓜須要土地肥沃,有大量的基肥穩固才能種出甘甜肥美的南瓜。南瓜中含有豐富的β-胡蘿蔔素、維他命C和E,有助於抑制飢餓感,控制飲食的族群非常適合攝取。

鷹嘴豆也是相當營養的食材,富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B,雖然含有許多碳水化合物,但大部分為膳食纖維及粗纖維,因此不僅有助於補血及補鈣,還能促進腸胃蠕動唷!
簡單介紹完主要食材的營養價值,接著就要開始動手做這道「南瓜風味鷹嘴豆泥醬」啦!
宅家系列 – 南瓜鷹嘴豆泥

製作時間: 15分鐘
份量: 2~3人份
【食材準備】
- 新鮮南瓜泥 --- 400公克 (約3杯)
- 鷹嘴豆 --- 800公克
- 特級初榨橄欖油 --- 120ml
- 白芝麻醬 --- 80ml
- 檸檬汁 --- 30ml (約2匙)
- 辣椒醬 --- 10ml (約2茶匙,依喜好調整)
- 大蒜 --- 2瓣,切碎
- 鹽 --- 1茶匙
【製作步驟】
- 將南瓜泥與鷹嘴豆放入電鍋蒸熟,或放入烤箱烘烤至軟。
- 將南瓜泥與鷹嘴豆與剩下的食材與調味放入食物調理機,攪拌至泥狀即完成!
【搭配方式】
- 可以搭配新鮮蔬菜、薯條、口袋餅、捲餅一起食用
【食材購買連結】
★ 西班牙【特級初榨橄欖油】
https://www.behealthyhouse.com/collections/as-pontis-vieiru-spain-extra-virgin-olive-oil
★ 哈里薩辣醬
https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-harissa-chili-paste
★ 即開即食【原味鷹嘴豆泥】
https://www.behealthyhouse.com/products/hummus
★ 即開即食【甜番薯鷹嘴豆泥】
https://www.behealthyhouse.com/products/hummus-sweetpotato
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          #特級初榨橄欖油
        
      
    
      
        
          杜蘭小麥經典扁麵
        
      
    
      
        
          蘋果醋
        
      
    
      
        
          黑標特級初榨橄欖油
        
      
    
      
        
          巴薩米克醋
        
      
    
      
        
          #粉紅番茄義大利醬
        
      
    
      
        
          義大利小麥胚芽直麵
        
      
    
      
        
          藜麥
        
      
    
      
        
          初春生蜂蜜
        
      
    
      
        
          入門橄欖油
        
      
    
      
        
          鬆餅粉
        
      
    
      
        
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          義大利麵食譜
        
      
    
      
        
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          馬鈴薯煎餅
        
      
    
      
        
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          義大利麵
        
      
    
      
        
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          穆哈瑪拉核桃甜椒醬
        
      
    
      
        
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          節氣食譜
        
      
    
      
        
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          義大利餛飩
        
      
    
      
        
          Tortellini
        
      
    
      
        
          托特里尼
        
      
    
      
        
          山藥
        
      
    
      
        
          鬆餅
        
      
    
      
        
          溫沙拉
        
      
    
      
        
          南瓜
        
      
    
      
        
          堅果
        
      
    
      
        
          大寒
        
      
    
      
        
          臘八粥
        
      
    
      
        
          電鍋料理
        
      
    
      
        
          低熱量
        
      
    
      
        
          #健康
        
      
    
      
        
          佛跳牆
        
      
    
      
        
          湯圓
        
      
    
      
        
          冬至
        
      
    
      
        
          #美式料理
        
      
    
      
        
          #墨西哥料理
        
      
    
      
        
          三明治
        
      
    
      
        
          鷹嘴豆
        
      
    
      
        
          俄羅斯椴樹生蜂蜜
        
      
    
      
        
          感恩節
        
      
    
      
        
          感恩節料理
        
      
    
      
        
          #烤雞腿
        
      
    
      
        
          哈里薩
        
      
    
      
        
          斯佩爾特
        
      
    
      
        
          萬聖節
        
      
    
      
        
          矢車菊生蜂蜜
        
      
    
      
        
          肆食吧
        
      
    
      
        
          唐寧茶
        
      
    
      
        
          Twinings
        
      
    
      
        
          特級初榨大蒜橄欖油
        
      
    
      
        
          黃香草木樨生蜂蜜
        
      
    
      
        
          三葉草生蜂蜜
        
      
    
      
        
          中秋
        
      
    
      
        
          營養
        
      
    
      
        
          #食譜
        
      
    
      
        
          毛豆
        
      
    
      
        
          柚子
        
      
    
      
        
          手作料理
        
      
    
      
        
          父親節
        
      
    
      
        
          父親節蛋糕
        
      
    
      
        
          父親節禮物
        
      
    
      
        
          手作甜點
        
      
    
      
        
          蛋糕
        
      
    
      
        
          巴斯克蛋糕
        
      
    
      
        
          乳酪蛋糕
        
      
    
      
        
          素食族群
        
      
    
      
        
          素食
        
      
    
      
        
          燕麥奶
        
      
    
      
        
          布丁
        
      
    
      
        
          #創意料理
        
      
    
      
        
          #夏天
        
      
    
      
        
          燕麥杯
        
      
    
      
        
          隔夜燕麥
        
      
    
      
        
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          #五辛素
        
      
    
      
        
          #料理分享
        
      
    
      
        
          #墨西哥塔可餅拼盤
        
      
    
      
        
          #義大利料理
        
      
    
      
        
          #波隆那肉醬
        
      
    
      
        
          #千層麵
        
      
    
      
        
          #烤花椰菜
        
      
    
      
        
          #端午節
        
      
    
      
        
          #蕨餅
        
      
    
      
        
          #日本
        
      
    
      
        
          #端午
        
      
    
      
        
          #親子料理
        
      
    
      
        
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          兒童節
        
      
    
      
        
          三王節
        
      
    
      
        
          國王
        
      
    
      
        
          幸運
        
      
    
      
        
          祝福
        
      
    
      
        
          節慶
        
      
    
      
        
          故事
        
      
    
      
        
          健身食譜
        
      
    
      
        
          元宵
        
      
    
      
        
          元宵節
        
      
    
      
        
          春節
        
      
    
      
        
          橄欖油
        
      
    
      
        
          甜點
        
      
    
      
        
          甜點食譜
        
      
    
      
        
          韓國
        
      
    
      
        
          菓子
        
      
    
      
        
          過年
        
      
    
      
        
          傳統
        
      
    
      
        
          食譜
        
      
    
      
        
          聖誕節
        
      
    
      
        
          薑餅人
        
      
    
      
        
          烘焙食譜
        
      
    
      
        
          親子料理
        
      
    
      
        
          趣味
        
      
    
      
        
          薑餅
        
      
    
      
        
          Gingerbreadman
        
      
    
      
        
          Christmas
        
      
    
      
        
          Recipe
        
      
    
      
        
          Baking
        
      
    
      
        
          Cooking
        
      
    
      
        
          烤雞
        
      
    
      
        
          美式烤雞
        
      
    
      
        
          橄欖油食譜
        
      
    
      
        
          簡單
        
      
    
      
        
          沾醬
        
      
    
      
        
          健康
        
      
    
      
        
          萬聖節料理
        
      
    
      
        
          南瓜料理
        
      
    
      
        
          蔬菜棒
        
      
    
      
        
          美味
        
      
    
      
        
          秋天
        
      
    
      
        
          秋季
        
      
    
      
        
          堅果奶
        
      
    
      
        
          腰果
        
      
    
      
        
          素食奶
        
      
    
      
        
          無調味腰果
        
      
    
      
        
          飲品
        
      
    
      
        
          特級初榨橄欖油
        
      
    
      
        
          雞胸肉食譜
        
      
    
      
        
          特級初榨羅勒橄欖油
        
      
    
      
        
          三杯雞
        
      
    
      
        
          三杯料理
        
      
    
      
        
          哈里薩辣醬
        
      
    
      
        
          哈里薩辣醬料理
        
      
    
      
        
          增肌減脂
        
      
    
      
        
          味噌
        
      
    
      
        
          麻辣口味
        
      
    
      
        
          椒麻
        
      
    
      
        
          沖繩飯糰
        
      
    
      
        
          沖繩飯糰教學
        
      
    
      
        
          沖繩飯糰做法
        
      
    
      
        
          野餐
        
      
    
      
        
          野餐料理
        
      
    
      
        
          野餐料理食譜
        
      
    
      
        
          野餐食譜
        
      
    
      
        
          木鱉果辣椒醬
        
      
    
      
        
          開胃菜食譜
        
      
    
      
        
          魔鬼蛋
        
      
    
      
        
          羅勒
        
      
    
      
        
          青醬義大利麵
        
      
    
      
        
          水餃
        
      
    
      
        
          檸檬風味橄欖油
        
      
    
      
        
          年菜
        
      
    
      
        
          橄欖油料理
        
      
    
      
        
          涼拌料理
        
      
    
      
        
          涼拌海蔘
        
      
    
      
        
          橙香風味橄欖油
        
      
    
      
        
          涼拌
        
      
    
      
        
          涼拌海蜇皮
        
      
    
      
        
          家常菜食譜
        
      
    
      
        
          醬料
        
      
    
      
        
          懶人料理
        
      
    
      
        
          口水雞
        
      
    
      
        
          沙拉
        
      
    
      
        
          蔬菜
        
      
    
      
        
          蒸豆
        
      
    
      
        
          檸檬橄欖油
        
      
    
      
        
          聖誕大餐
        
      
    
      
        
          聖誕食譜
        
      
    
      
        
          紅酒燉牛肉
        
      
    
      
        
          木鱉果
        
      
    
      
        
          法國料理
        
      
    
      
        
          哈里薩辣醬應用
        
      
    
      
        
          即食蒸豆
        
      
    
      
        
          燉湯
        
      
    
      
        
          辣醬湯
        
      
    
      
        
          辣椒醬
        
      
    
      
        
          熱炒
        
      
    
      
        
          快炒
        
      
    
      
        
          蝦料理
        
      
    
      
        
          生蜂蜜
        
      
    
      
        
          生蜂蜜食譜
        
      
    
      
        
          蜜汁叉燒
        
      
    
      
        
          蜂王漿
        
      
    
      
        
          蜜汁叉燒食譜
        
      
    
      
        
          氣炸鍋料理
        
      
    
      
        
          氣炸鍋食譜
        
      
    
      
        
          麻婆豆腐
        
      
    
      
        
          香辣麻婆豆腐
        
      
    
      
        
          麻婆豆腐食譜
        
      
    
      
        
          家常菜
        
      
    
      
        
          麻辣
        
      
    
      
        
          豆腐
        
      
    
      
        
          炒飯
        
      
    
      
        
          墨西哥
        
      
    
      
        
          墨西哥風味
        
      
    
      
        
          外國炒飯
        
      
    
      
        
          抹醬
        
      
    
      
        
          炒飯食譜
        
      
    
      
        
          天然墨西哥風味抹醬
        
      
    
      
        
          夏日飲品
        
      
    
      
        
          水果茶
        
      
    
      
        
          氣泡飲
        
      
    
      
        
          瑪黛氣泡飲
        
      
    
      
        
          水果
        
      
    
      
        
          特調
        
      
    
      
        
          通寧風味
        
      
    
      
        
          通寧
        
      
    
      
        
          清爽消暑
        
      
    
      
        
          新鮮水果
        
      
    
      
        
          暑假
        
      
    
      
        
          夏日
        
      
    
      
        
          消暑
        
      
    
      
        
          蜂蜜芥末醬
        
      
    
      
        
          黑標
        
      
    
      
        
          美乃滋
        
      
    
      
        
          法國公雞瑪黛氣泡飲
        
      
    
      
        
          雞尾酒
        
      
    
      
        
          調酒
        
      
    
      
        
          龍舌蘭酒
        
      
    
      
        
          檸檬
        
      
    
      
        
          百香果
        
      
    
      
        
          蘿蔔糕
        
      
    
      
        
          哈里薩辣醬炒蘿蔔糕
        
      
    
      
        
          蘿蔔糕料理教學
        
      
    
      
        
          DIY
        
      
    
      
        
          雞翅
        
      
    
      
        
          蜂蜜
        
      
    
      
        
          獅子頭
        
      
    
      
        
          鮭魚
        
      
    
      
        
          馬鈴薯
        
      
    
      
        
          風味橄欖油
        
      
    
      
        
          雞湯
        
      
    
      
        
          排骨
        
      
    
      
        
          八寶飯
        
      
    
      
        
          糯米
        
      
    
      
        
          上海菜飯
        
      
    
      
        
          臘肉
        
      
    
      
        
          黑藜麥
        
      
    
      
        
          新年
        
      
    
      
        
          干貝
        
      
    
      
        
          蜂蜜檸檬
        
      
    
      
        
          奇亞籽
        
      
    
      
        
          Chia Seeds
        
      
    
  
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