苗仔【暑假便當日記#2】焗烤肉醬千層麵 X 羅勒鷹嘴豆泥 X清涼氣泡果醋飲

苗仔【暑假便當日記#2】焗烤肉醬千層麵 X 羅勒鷹嘴豆泥 X清涼氣泡果醋飲

 

暑期第一週,我們用日式結合西式的醋燒雞腿排飯展開,今天苗仔又給媽咪出考題,許願想吃番茄口味的焗烤千層麵,苗媽身為居家專任掌廚怎麼會敗給這個小小考題呢?(鬥志燃起~)立刻出門採買今天的便當食材,讓我們一起看看小幼苗仔對今天的便當評價如何?

 

<小幼苗仔的便當日記>

日期2023/07/10(一)

天氣:大晴天

氣溫35

我做了哪些菜?? 焗烤肉醬千層麵、羅勒鷹嘴豆泥、清涼氣泡果醋飲

今天跟媽媽一起做了番茄千層麵,鋪完皮再鋪醬一層一層的好好玩,我喜歡很多起司吃起來鹹鹹的好好吃,媽媽還做了綠綠像泥土的食物,說吃那個對我很好。最後喝了有水果的汽水,冰冰涼涼的好好喝。

 

#焗烤肉醬千層麵 料理食譜

料理時間:2小時30分鐘

料理份數:4人份

準備食材

 

250g --- 義大利千層麵皮

200g --- 帕馬森起司(或更多)

150g --- 馬茲瑞拉起司

225g --- 碎牛肉

1/4顆(約85g) --- 洋蔥

1顆(約200g) --- 番茄

1瓣 --- 大蒜

15ml --- 特級初榨橄欖油(羅勒)

250g --- 粉紅番茄義大利醬

40g --- 番茄醬

10ml --- 巴薩米克醋

些許 --- 義大利香料

些許 --- 鹽巴與黑胡椒

 

【相關商品】

特級初榨橄欖油(羅勒)https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/extra-virgin-olive-oil-evoo-spanish-albahacabasil-flavored-olive-oil-as-pontis-vieiru-spain

粉紅番茄義大利醬https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/rinatura-pesto-rosso

義大利千層麵皮https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/lasagna-bio-rinatura

巴薩米克醋https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/aceto-balsamico-di-modena-pgi-alaru

義大利綜合香料https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/italian-spices-powder

 

製作步驟

STEP 1 備料 >>  洋蔥、番茄、大蒜切碎

STEP 2 炒料 >>

A. 準備一個煎鍋,倒入橄欖油將碎牛肉下鍋拌炒至褐色,取出放入碗中

B. 同個鍋子將洋蔥與大蒜下鍋拌炒,再將剛剛的牛肉倒回鍋中轉小火拌炒5分鐘,取出放入碗中

STEP 3 醬汁 >>

同個鍋子倒入番茄碎、粉紅番茄醬及番茄醬攪拌,並加入巴薩米克醋、義大利香料、鹽巴與黑胡椒做調味(調味料添加過程中可多次嘗試口味),接著燉煮約15~30分鐘,時不時進行攪拌。

STEP 4 結合 >>

烤箱預熱至190℃,準備烤盅,依順序塗上1片千層麵 >> 3匙肉醬 >> 帕馬森起司粉,約重複此順序堆疊四到五層,直到麵皮貼合烤盅邊緣(最後一層用大量的帕馬森起司覆蓋即可),放入烤箱烘烤30分鐘就大功告成囉!

 

#羅勒鷹嘴豆泥 料理食譜

料理時間:10分鐘

料理份數:4人份

準備食材

 

400g --- 鷹嘴豆泥醬(原味/甜番薯)

100g --- 羅勒青醬

50g --- 帕馬森起司粉

2瓣 --- 大蒜

些許 --- 鹽巴與黑胡椒

 

【相關商品】

羅勒青醬 https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/rinatura-basilico-pesto

鷹嘴豆泥醬(原味)https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/hummus

鷹嘴豆泥醬(甜番薯) https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/hummus-sweetpotato

 

製作步驟

STEP 1 將大蒜製成蒜泥(或買現成蒜泥)

STEP 2 準備一個大碗倒入鷹嘴豆泥醬、羅勒青醬及蒜泥,並加入些許鹽巴與黑胡椒進行調味

STEP 3 最後灑上帕馬森起司粉,就可以上桌囉!

 

#清涼氣泡果醋飲 料理食譜

料理時間:10分鐘

料理份數:4人份

準備食材

 

15ml --- 蘋果醋

500ml --- 氣泡水(原味/任一風味)

些許 --- 蜂蜜/果糖

適量 --- 夏季水果(推薦西瓜、蘋果、柳橙)

 

【相關商品】

蘋果醋https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/rinatura-apple-cider-vinegar

各式蜂蜜https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/collections/honey

 

製作步驟:

STEP 1 將水果切丁放入杯底,接著放入適量冰塊

STEP 2 杯子微微傾斜緩慢倒入氣泡水,並加入蘋果醋

STEP 3 最後加入適量的蜂蜜調和喜歡的甜度,就完成囉!!

 

文章分類
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