快速版野餐料理教學!從開始到結束不到五個步驟?

快速版野餐料理教學!從開始到結束不到五個步驟?

 

你認同「春夏瘋野餐,累得是媽媽。」這句話嗎😭 

 

為了讓小朋友留下一個美好回憶,忙著準備野餐道具又忙著準備美味野餐食物,根本沒機會好好觀望小朋友期待開心的神情!擔心沒顧到小朋友的營養均衡也不敢任意選擇現成食物。

 

準備野餐食物也可以不用像是在加班!推出三道快速版兼顧營養的野餐料理!讓未來的你想起這段全家野餐的回憶也能笑瞇瞇~

 

第一道野餐料理:三色飯糰

預備時間:15分鐘

製作時間:20分鐘

份量:3人份

 

│準備食材│

熱白飯2碗

木鱉果辣椒醬 5ml

紅色火龍果 5g

咖哩粉 5g

海苔醬 5g

鮭魚 20g

去骨雞腿肉 20g

肉鬆 10g

鹽巴少許

壽司海苔

 

│作法│

1.將白飯分成3等份,各自加入火龍果、咖哩粉、海苔醬,將白飯染成紅、黃、綠,繽紛春天的顏色。

2.平底鍋放入鮭魚,雙面煎熟後,將魚肉戳鬆備,加入5ml 木鱉果辣椒醬,翻炒備用。

3.接著放入雞肉,用鹽巴簡單調味,煎熟。

4.將海苔放在爐火稍微烘一下,增加口感脆度。

5.製做飯糰: 雙手沾濕,將火龍果飯放在掌心壓平,中心放入鮭魚、咖哩飯糰放入雞肉、海苔飯糰放入肉鬆。各自捏成三角形,用海苔於底部裝飾就完成囉~

 

 

第二道野餐料理:蔬食脆吐司

預備時間:15分鐘

製作時間:15分鐘

份量:2人份

 

│準備食材│

酸麵包切片 2片

小番茄 3顆(切半)

羅勒風味橄欖油 5ml

奶油起司 20g (可依喜好調整)

白芝麻少許

 

│作法│

1.先把麵包放入烤箱以120度烘烤約3分鐘至酥脆。

2.將奶油起司均勻塗抹於麵包,放上小番茄,淋上羅勒風味橄欖油,撒上白芝麻,完成囉。

 

 

第三道野餐料理:雞肉鳳梨花生沙嗲

預備時間:20分鐘

製作時間:15分鐘

份量:2-3人份

 

│準備食材│

去骨雞腿肉 120g

鳳梨切2公分丁狀 18個

木鱉果辣椒醬 30g

醬油 5ml

咖哩粉 5g

香菜切碎 5g

鹽巴0.5g

白胡椒 0.5g

竹籤 6根

 

│醬汁│

顆粒花生醬 60g

新鮮鳳梨 20g

牛奶 30ml

洋蔥 20g

大蒜 3瓣

哈里薩辣椒醬 5ml

薑黃粉 1g

 

│作法│

1.雞肉切長條或切丁 (依個人喜好),加入木鱉果辣椒醬、醬油、咖哩粉、香菜、鹽巴、白胡椒,抓醃備用。若放入冰箱醃製一晚會更入味。

2.將醃過的雞肉和鳳梨用竹籤交替串好,放入烤箱,以200度溫度烘烤約10-12分鐘。

3.烤雞肉同時製作水果沙嗲醬,將鳳梨、洋蔥、大蒜加入調理機打碎,倒入平底鍋加入顆粒花生醬、牛奶、哈里薩辣椒醬、薑黃粉,用小火煮勻即可。

※為了方便野餐料理帶出門,建議沙嗲醬先不要直接淋上烤雞串上,要吃再沾,乾淨又好吃!

 

看到這邊手癢想跟著做了嗎?

食材/調味料雖看似很多,但大多都是選擇家裡原本就有的喔,像是騙小孩必備的咖哩粉、海苔醬、海苔等等。

每道料理特別添加蔬菜與當季的水果,野餐之餘還能趁機介紹當季水果喔!快找個風和日麗的好天氣一起去野餐吧!GOGO~

 

同場加映:野餐食物、野餐地點、野餐道具,三個問題一次滿足!

 

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