現在發現還不晚!低糖花生醬才是料理寶藏?!五種花生醬料理靈感

現在發現還不晚!低糖花生醬才是料理寶藏?!五種花生醬料理靈感

 

聽到花生醬先倒退三步的朋友快回來(招手),過往我們對於花生醬的第一想法就是”熱量高”,確實不能否認花生醬的熱量佔比相當有份量,但同時它又是那麼香濃可口的美味食材,常常讓人欲罷不能。既然如此,我們可以選擇成分天然,甜度較低的低糖版花生醬,這種花生醬不僅甜膩感會減少,也更適合融入在各種料理中,低糖花生醬才是料理寶藏呀!快來看看究竟可以怎麼運用它?!

 

▲台式麻醬麵

芝麻跟花生哥倆好,不管怎麼搭都超好吃呀!傳統的台式麻醬麵以芝麻醬為主體與簡單的調味配料融合,再搭配一個味噌貢丸蛋花湯,懷念美好的復古滋味。不過,加入低糖花生醬以後,會產生更濃醇的香氣,甜度不會壓過鹹香口感,整體更加昇華有層次。

 

▲日式花生厚蛋吐司

花生厚蛋一直是早餐店人氣商品,經典不敗。煎得蓬鬆軟綿的奶香厚蛋,搭配低糖綿密的花生醬,甜甜鹹鹹的風味迷人,如果喜歡有點口感的也能選擇顆粒款,一份吃下來不僅能填滿肚子,還能填滿一整天的朝氣。

 

▲美式辣花生拌麵

美式料理與花生醬最常出現在漢堡與三明治的組合裡,不過近年來,料理好手們發現花生醬與麵條也非常Match!乍聽之下會覺得「不會太膩嗎?」「會不會黏稠到難以入口?」不得不拍胸鋪保證,完全不會!!尤其是搭配了哈里薩辣醬,會是你從未品嚐過的層次香氣,用微甜的花生醬去平衡辛辣刺激感,口口驚豔,吃完還想再吃。

 

**同樣的醬料也能做成玉米片或薯條的沾醬唷~

 

 

▲印尼沙嗲烤肉串

 

印尼沙嗲是東南亞最著名的花生醬料理,把花生醬加入椰奶、椰糖及各式辛香料,東南亞風味瞬間湧起,彷彿帶你一秒飛到印尼,站在小攤車前大炫一口沙嗲羊肉串,這款更推薦使用顆粒款,跟肉品的口感結合得更有趣、更特別。

 

【延伸閱讀】野餐料理教學 -- 雞肉鳳梨花生沙嗲串

https://www.behealthyhouse.com/blogs/recipes/66280

 

▲花生醬拌雞胸沙拉

誰說花生醬不能吃起來清爽,花生醬跟胡麻醬的口感非常貼近,但用花生醬製作出來的醬汁會多一股甜香,搭配雞胸肉、甜彩椒與生菜,滋潤度與香滑感包裹著肉品,滿滿的醬汁爆在口中,也可以撒上堅果豐富口感唷!

 

【相關商品】

哈里薩辣醬:https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-harissa-chili-paste

墨西哥風味抹醬:https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-spread-mexicana

花生醬(滑順/顆粒):https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-peanut-butter

 

低糖花生醬的用途非常廣泛,甜食、鹹食都是主場。近年來飲食熱潮的變化,為了健康大部分的時間會攝取較清爽無負擔的食物,不過,偶爾嘴饞還是想要吃點讓心情愉悅、濃郁香醇的美食,在生理與心理的慾望,互相拔河之下,低糖、低鈉的食材正是我們最好的選擇!也因為糖分比較低,更能融入各種料理,不會搶走料理風味,如果你也喜歡花生料理,歡迎跟我們分享你的美味心得唷!

 

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