【2021聖誕節】溫馨時刻！親子同樂打造薑餅人軍團！
【2021聖誕節】溫馨時刻！親子同樂打造薑餅人軍團！
聖誕老人開工的日子又到啦~寒冷的冬季，可能會聯想到起床要喝杯黑糖薑茶暖暖手腳；要跟親朋好友吃薑母鴨暖活身子。那麼，說到在冬季中誕生的聖誕節，勢必就會聯想到散發濃郁肉桂香氣，結合孩子們各種裝飾小巧思的「薑餅人」啦！
為甚麼聖誕節會開始盛行吃「薑餅人」呢？
薑餅人的故事，源自於16世紀的英國，當時英國女王伊莉莎白一世在聖誕節舉辦宴會，並邀請非常多重要的嘉賓們出席。為了讓與會嘉賓們都享受到獨特的尊榮感，於是，命令大廚將當時十分貴重的食材「薑」，製作成有嘉賓們人形的薑餅。薑餅人一上桌，嘉賓們各個嘖嘖稱奇，為這樣有創意又有誠意的宴會小點給出佳評。伊莉莎白一世也成功讓當時與會的嘉賓，留下深刻美好的印象。後來，薑餅人的製作流傳到坊間，坊間民眾也開始跟隨皇宮中的流行，在聖誕佳節烤起薑餅人。更是突發奇想地利用裝飾，讓薑餅人有更多不同造型的變化。漸漸地，聖誕節烘烤薑餅人的傳統，就此誕生。
介紹完薑餅人的由來，現在就捲起袖子開始動手做獨一無二的「薑餅人軍團」！
預備時間：15分鐘 (不含麵團冷藏時間)
烹調時間：15分鐘
烘烤數量：約24個 (10公分大小)
【準備食材】
特級初榨橄欖油(肉桂) ----- 100ml
俄羅斯初春生蜂蜜 ----- 150g
糖蜜(未硫化) ----- 200g
雞蛋 ----- 1顆
純香草精 ----- 5ml
中筋麵粉 ----- 450g
小蘇打粉 ----- 5g
鹽巴 ----- 2.5g
薑末 ----- 15g
肉桂粉 ----- 15g (依喜好添加)
五香粉 ----- 2.5g
丁香粉 ----- 2.5g
裝飾糖霜
造型壓模 (薑餅人、星星、雪人等)
【相關商品】
特級初榨橄欖油：https://www.behealthyhouse.com/collections/as-pontis-vieiru-spain-extra-virgin-olive-oil
俄羅斯初春生蜂蜜：https://www.behealthyhouse.com/products/raw-honey-premium-may-brestoff-500g
【製作步驟】
STEP 1 將肉桂橄欖油與生蜂蜜、糖蜜放入大碗中，並使用攪拌機，以中高速混合呈現奶油狀。
STEP 2 打入雞蛋及香草精，將攪拌機調整成高速，混合2分鐘，放置一旁備用。
STEP 3 準備另一個碗，將中筋麵粉、小蘇打粉、鹽巴、薑末、肉桂粉、五香粉及丁香粉輕輕攪拌直至均勻。
STEP 4 將調好的粉，分批倒入【 STEP 2 】備用的碗中，並以低速慢慢混合直至均勻。
STEP 5 麵團逐漸成形黏手時，即可將麵團分成兩大塊。取出分別放置在兩張保鮮膜上，用保鮮膜完整包裹住麵團，冷藏3小時。
STEP 6 將冷藏完成的麵團，用擀麵棍擀成又大又扁的圓盤形狀 (可以先灑上一些麵粉，較不易沾黏)。完成後，使用薑餅人壓模，壓出一個個可愛的薑餅人，並放置於鋪有烘焙紙的烤盤上備用。
STEP 7 烤箱預熱至180℃，就可以將準備好的薑餅人送入烤箱囉！(烘烤時間約10分鐘)
STEP 8 烘烤完成後，冷卻5分鐘。就可以裝飾出屬於你，獨一無二的薑餅人了~
※ 小提醒：手工餅乾建議保存期限不要超過7天，避免餅乾變質。
手作薑餅人不僅好吃又好玩，更可以增近親子或朋友之間的情感，創造想獻給彼此專屬的薑餅人。在烘焙的過程中，也許還能夠培養親子(朋友)之間的情感。冷冷的冬天，食物能夠溫暖身體，氣氛卻能溫暖心靈。希望大家都擁有一個美好又難忘的聖誕節唷~
