【2021聖誕節】溫馨時刻!親子同樂打造薑餅人軍團!

【2021聖誕節】溫馨時刻!親子同樂打造薑餅人軍團!

 

聖誕老人開工的日子又到啦~寒冷的冬季,可能會聯想到起床要喝杯黑糖薑茶暖暖手腳;要跟親朋好友吃薑母鴨暖活身子。那麼,說到在冬季中誕生的聖誕節,勢必就會聯想到散發濃郁肉桂香氣,結合孩子們各種裝飾小巧思的「薑餅人」啦!

 

為甚麼聖誕節會開始盛行吃「薑餅人」呢?

薑餅人的故事,源自於16世紀的英國,當時英國女王伊莉莎白一世在聖誕節舉辦宴會,並邀請非常多重要的嘉賓們出席。為了讓與會嘉賓們都享受到獨特的尊榮感,於是,命令大廚將當時十分貴重的食材「薑」,製作成有嘉賓們人形的薑餅。薑餅人一上桌,嘉賓們各個嘖嘖稱奇,為這樣有創意又有誠意的宴會小點給出佳評。伊莉莎白一世也成功讓當時與會的嘉賓,留下深刻美好的印象。後來,薑餅人的製作流傳到坊間,坊間民眾也開始跟隨皇宮中的流行,在聖誕佳節烤起薑餅人。更是突發奇想地利用裝飾,讓薑餅人有更多不同造型的變化。漸漸地,聖誕節烘烤薑餅人的傳統,就此誕生。

 

介紹完薑餅人的由來,現在就捲起袖子開始動手做獨一無二的「薑餅人軍團」

 

 

預備時間:15分鐘 (不含麵團冷藏時間)

烹調時間:15分鐘

烘烤數量:約24個 (10公分大小)

 

【準備食材】

特級初榨橄欖油(肉桂) ----- 100ml

俄羅斯初春生蜂蜜 ----- 150g

糖蜜(未硫化) ----- 200g

雞蛋 ----- 1顆

純香草精 ----- 5ml

中筋麵粉 ----- 450g

小蘇打粉 ----- 5g

鹽巴 ----- 2.5g

薑末 ----- 15g

肉桂粉 ----- 15g (依喜好添加)

五香粉 ----- 2.5g

丁香粉 ----- 2.5g

裝飾糖霜

造型壓模 (薑餅人、星星、雪人等)

 

【相關商品】

特級初榨橄欖油https://www.behealthyhouse.com/collections/as-pontis-vieiru-spain-extra-virgin-olive-oil

俄羅斯初春生蜂蜜https://www.behealthyhouse.com/products/raw-honey-premium-may-brestoff-500g

 

【製作步驟】

 

 STEP 1  將肉桂橄欖油與生蜂蜜、糖蜜放入大碗中,並使用攪拌機,以中高速混合呈現奶油狀。

 STEP 2  打入雞蛋及香草精,將攪拌機調整成高速,混合2分鐘,放置一旁備用。

 STEP 3  準備另一個碗,將中筋麵粉、小蘇打粉、鹽巴、薑末、肉桂粉、五香粉及丁香粉輕輕攪拌直至均勻。

 STEP 4  將調好的粉,分批倒入【 STEP 2 】備用的碗中,並以低速慢慢混合直至均勻。

 STEP 5  麵團逐漸成形黏手時,即可將麵團分成兩大塊。取出分別放置在兩張保鮮膜上,用保鮮膜完整包裹住麵團,冷藏3小時。

 STEP 6  將冷藏完成的麵團,用擀麵棍擀成又大又扁的圓盤形狀 (可以先灑上一些麵粉,較不易沾黏)。完成後,使用薑餅人壓模,壓出一個個可愛的薑餅人,並放置於鋪有烘焙紙的烤盤上備用。

 STEP 7  烤箱預熱至180℃,就可以將準備好的薑餅人送入烤箱囉!(烘烤時間約10分鐘)

 STEP 8  烘烤完成後,冷卻5分鐘。就可以裝飾出屬於你,獨一無二的薑餅人了~

 ※ 小提醒:手工餅乾建議保存期限不要超過7天,避免餅乾變質。

 

手作薑餅人不僅好吃又好玩,更可以增近親子或朋友之間的情感,創造想獻給彼此專屬的薑餅人。在烘焙的過程中,也許還能夠培養親子(朋友)之間的情感。冷冷的冬天,食物能夠溫暖身體,氣氛卻能溫暖心靈。希望大家都擁有一個美好又難忘的聖誕節唷~

 

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