蘋果醋有多好用?下飯神器「醋蜜奶油大蒜雞丁」鹹甜料理才是美食王道!

蘋果醋有多好用?下飯神器「醋蜜奶油大蒜雞丁」鹹甜料理才是美食王道!

 

過去我們只要想到蘋果醋,就會想到夏天來了,要用各式各樣的醋汁去調製夏季特調飲品,對蘋果醋的使用方式非常規律且狹隘,但其實在國外,蘋果醋可以堪稱料理界的秘密神器,從小吃攤販到精緻高檔的法式餐廳,都會隱藏這麼一道用蘋果醋製作的鹹甜料理,今天我們就帶大家來解鎖一道,食材隨手可得,食譜簡單輕鬆,在家就能做的蘋果醋料理「醋蜜奶油大蒜雞丁」,學起來~又多一道下飯配酒的的手(拿)路(手)菜啦!

 

【醋蜜奶油大蒜雞丁】

準備時間:15分鐘

烹飪時間:8分鐘

料理人數:4人份

 

準備食材

450g --- 去骨雞腿肉

10ml --- 特級初榨橄欖油(大蒜)

60ml --- 天然能量椴樹生蜂蜜

20ml --- 蘋果醋

40g --- 無鹽奶油

4瓣 --- 大蒜

些許 --- 鹽與胡椒粉

些許 --- 歐芹(裝飾用)

 

**可以依據喜好加入甜椒、番茄等蔬菜,增加菜色吸睛度唷!

 

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天然能量椴樹生蜂蜜https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/raw-honey-linden-sweet-honey-500g

 

 STEP 1  備料 >> 將雞腿切成一口大小,大蒜切成蒜末,歐芹切碎備用

 STEP 2  準備一個平底鍋,加入橄欖油及20g無鹽奶油,用中高溫(180度)加熱

 STEP 3  將雞肉放入煎鍋(雞皮朝下),撒上鹽與胡椒,煎煮4~5分鐘直到雞肉表面呈白色,雞皮四周呈金黃色(約8分熟)即可

 STEP 4  加入剩下的奶油,並依序放入蒜末、蘋果醋及蜂蜜,與雞肉一起攪拌均勻,直到雞肉完全裹上醬汁

 STEP 5  持續翻炒煎煮2~3分鐘,使醬汁表層呈現焦糖化即可起鍋,撒上歐芹碎擺盤就完成囉!

 

天底下哪有這麼好的事情啦!5步驟,10分鐘一道下飯料理就上桌,Rinatura的蘋果醋使用原汁發酵濃縮而成,無添加糖,料理甜度好拿捏,適合融入各式菜品中,搭配蜂蜜與大蒜橄欖油一起做出焦糖般濃稠醬汁,甜鹹口味的雞腿丁滿腹肉汁,唇齒留香,這道料理完全可以晚上開瓶啤酒、選部電影,好好地為今日份的辛勞劃下句點,安撫自己忙忙碌碌度過一天的小小心靈呀!

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