一次滿足!聖誕餐桌前菜、主餐、甜點,6款聖誕創意料理靈感任你挑!

一次滿足!聖誕餐桌前菜、主餐、飯後甜點,6款聖誕創意料理靈感任你挑!

 

聖誕節想要自己動手做料理卻找不到喜歡的食譜嗎?

今年也要參加朋友辦的聖誕餐聚Party,卻不知道要準備哪道拿手菜嗎?

每年都是相似的聖誕餐桌,今年想要換換口味了嗎?

聖誕節餐廳各個都爆滿,今年打算在家裡來個溫馨小聚,還沒想好要吃什麼嗎?

 

這樣就對了!這篇文章就是為了有這些困擾的你們而誕生的!苗編每年都被上面幾種情境輪番困擾著,一個完美的聖誕餐桌該從何而來,根本就是世紀大考驗呀!所以為了排解我與你們的煩惱與擔憂,編編將10年爬文功力匯聚於此,精選出6款不同風味的聖誕料理靈感,從前菜、主餐到飯後甜點通通都有,絕對能挑到你會想試試的聖誕食譜~一起來看看吧!

 

<前菜篇>

作為一道好的前菜料理,需要具備開胃、量少質佳兩個必要條件,再搭配上主廚的細膩美感與創意發想去提升前菜料理的質感,下面就來介紹2道製作簡單但質感滿分的前菜料理給大家!

 

菠菜乳酪焗櫛瓜 Spinach Artichoke Zucchini Bites

(Photo from Delish)

菠菜乳酪的濃郁奶香搭配上櫛瓜的清爽甘甜,不僅平衡了味蕾上的負擔感,也能提升口感的豐富層次,讓攪拌綿密的濃醬在脆口爆汁的櫛瓜上發揮了更大的助力,整道料理不僅簡單快速就能完成,還是跳脫以往對櫛瓜料理的印象,變化出相當少見的組合,耶誕餐桌的前菜小點就用這道色彩鮮黃嫩綠的料理做開場吧!

 

雞尾酒鮮蝦 Shrimp Cocktail

**大人限定,甲殼過敏者可將鮮蝦更換為貝類海鮮

(Photo from Delish)

擁有點綴型前菜之稱的雞尾酒鮮蝦,是許多宴會上經常出現的前菜小點,透過雞尾酒刺激性的酒香,去提出鮮蝦仁本身的海味與鮮味,醬汁以不同濃度的番茄醬、少量辣椒醬等醬去做調和,如果和苗編一樣是懶懶星人,也可以直接用哈里薩辣醬作為沾醬唷。在黃金比例下融合出帶有異國風情的甜辣口感,適合放在主食會是比較重口的肉類、燉飯類前做開胃,換穿插在料理間達到解膩的效果。

 

<主食篇>

再來就到了聖誕餐桌重頭戲的主食篇,主食的重要環節絕對不可不知,好的主食是富有強大的記憶點,能夠貼合與會者口味達到飽足與享受效果的料理,下面這2個靈感就來幫助你完成一場聖誕宴會吧!

 

酥皮煙燻鮭魚排 Salmon en Croute with Puff Pastry

(Photo from Delish)

 

酥皮式料理大家直接都會想到威靈頓牛排對吧?不只是肉品,酥皮跟魚肉料理的結合也會帶來耳目一新的小驚喜,絲絲魚肉在肉的紋理中富含少量的油脂,不僅海味鮮香使人著迷,口感更是紮實中帶點小彈性,搭配奶油菠菜鋪底,即使知道這口下去可能要多跑一圈操場,還是會忍不住一口接一口的吃,只能說,我願意跑操場~我願意!

🌟威靈頓牛排完整食譜點這裡

 

費城牛肉起司三明治 Philly cheesesteak sandwich

(Photo from Delish)

 

費城牛肉起司三明治看似把主軸放在大量的牛肉與起司,實際上身邊的配角們才是促成這道料理的精髓所在,首先是用黃油煎出的麵包皮,再者是青椒甜椒與洋蔥的獨特香氣,最後必要中的必要就是「墨西哥辣椒」,如果你愛吃辣,請你務必再加加看“哈里薩綠辣醬”用墨西哥辣椒融合白蘭地醋的酸辣口味,絕對會讓你香到受不了!

 

🌟費城牛肉起司三明治完整食譜點這裡

 

<甜點篇>

甜點在餐桌上的重要性,好比一場電影的最後會出現小彩蛋那般讓人充滿期待,期待著能夠心滿意足地離場,因此,我們也不能忽視甜點的重要性

 

蜜糖核桃派 Pecan Pie with honey

 

蜜糖核桃派是來自阿肯色州的傳統聖誕美食,每逢聖誕節阿肯色州的居民就會開始準備核桃派,將蜂蜜層層刷在核桃上,讓每顆核桃都包裹著香甜蜜糖後,均勻地鋪滿在酥脆的塔皮上,如果你喜歡吃減糖的版本,可以適時地調整蜜糖用量。烘烤出爐的核桃派可以單吃享受原味的純粹,也可以搭配香草冰淇淋,享受冰火交融的豐富味蕾。

 

花生重乳酪蛋糕 Peanut Cheese Cake

 

先別急著滑走,你應該會很好奇結尾用這麼重口味的甜點結尾合適嗎?花生的甜、香、濃融合乳酪的奶滑順口,再搭配表面一層質地輕盈的奶霜,把濃郁的主體用清爽的副料點綴,一口下去就是大滿足,如果你喜歡有點口感,不妨加入一點花生、核果碎粒,很適合三五好友一起分享,適當地享用才能恰好拿捏到這道料理的精髓。

花生醬:https://www.behealthyhouse.com/zh-TW/products/rinatura-peanut-butter

 

聖誕節是如此美好的節日,與其到外面餐廳點幾道節慶菜或簡單叫個披薩炸雞過過節,不如把握這難得的節日,與家人朋友一起動手做出屬於你們的專屬聖誕餐桌,還有其他小靈感歡迎來跟苗編分享分享!下次,我就來寫寫你提供的料理靈感!

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