現在發現還不晚！低糖花生醬才是料理寶藏？!五種花生醬料理靈感
現在發現還不晚！低糖花生醬才是料理寶藏？!五種花生醬料理靈感
聽到花生醬先倒退三步的朋友快回來(招手)，過往我們對於花生醬的第一想法就是”熱量高”，確實不能否認花生醬的熱量佔比相當有份量，但同時它又是那麼香濃可口的美味食材，常常讓人欲罷不能。既然如此，我們可以選擇成分天然，甜度較低的低糖版花生醬，這種花生醬不僅甜膩感會減少，也更適合融入在各種料理中，低糖花生醬才是料理寶藏呀！快來看看究竟可以怎麼運用它?!
▲台式麻醬麵
芝麻跟花生哥倆好，不管怎麼搭都超好吃呀！傳統的台式麻醬麵以芝麻醬為主體與簡單的調味配料融合，再搭配一個味噌貢丸蛋花湯，懷念美好的復古滋味。不過，加入低糖花生醬以後，會產生更濃醇的香氣，甜度不會壓過鹹香口感，整體更加昇華有層次。
▲日式花生厚蛋吐司
花生厚蛋一直是早餐店人氣商品，經典不敗。煎得蓬鬆軟綿的奶香厚蛋，搭配低糖綿密的花生醬，甜甜鹹鹹的風味迷人，如果喜歡有點口感的也能選擇顆粒款，一份吃下來不僅能填滿肚子，還能填滿一整天的朝氣。
▲美式辣花生拌麵
美式料理與花生醬最常出現在漢堡與三明治的組合裡，不過近年來，料理好手們發現花生醬與麵條也非常Match！乍聽之下會覺得「不會太膩嗎?」「會不會黏稠到難以入口?」不得不拍胸鋪保證，完全不會!!尤其是搭配了哈里薩辣醬，會是你從未品嚐過的層次香氣，用微甜的花生醬去平衡辛辣刺激感，口口驚豔，吃完還想再吃。
**同樣的醬料也能做成玉米片或薯條的沾醬唷~
▲印尼沙嗲烤肉串
印尼沙嗲是東南亞最著名的花生醬料理，把花生醬加入椰奶、椰糖及各式辛香料，東南亞風味瞬間湧起，彷彿帶你一秒飛到印尼，站在小攤車前大炫一口沙嗲羊肉串，這款更推薦使用顆粒款，跟肉品的口感結合得更有趣、更特別。
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▲花生醬拌雞胸沙拉
誰說花生醬不能吃起來清爽，花生醬跟胡麻醬的口感非常貼近，但用花生醬製作出來的醬汁會多一股甜香，搭配雞胸肉、甜彩椒與生菜，滋潤度與香滑感包裹著肉品，滿滿的醬汁爆在口中，也可以撒上堅果豐富口感唷！
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哈里薩辣醬：https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-harissa-chili-paste
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低糖花生醬的用途非常廣泛，甜食、鹹食都是主場。近年來飲食熱潮的變化，為了健康大部分的時間會攝取較清爽無負擔的食物，不過，偶爾嘴饞還是想要吃點讓心情愉悅、濃郁香醇的美食，在生理與心理的慾望，互相拔河之下，低糖、低鈉的食材正是我們最好的選擇！也因為糖分比較低，更能融入各種料理，不會搶走料理風味，如果你也喜歡花生料理，歡迎跟我們分享你的美味心得唷！
