簡單好吃的手工水餃與沾醬這樣做

簡單好吃的手工水餃沾醬這樣調製

 

冰箱常備冷凍食材第一名應該是水餃!自己包的水餃就是安心許多,食材與口味也可以依照家人喜愛的味道做調整,這次分享的食譜是最受大眾接受的高麗菜豬肉口味,豬肉、高麗菜與醬汁的搭配度也最高,所以我們還依此水餃同場加映了紅油炒手變化版喔,還有快速調製紅油醬的小秘訣,請一定要閱讀到最後(眨眼)。

和家人一起包餃子的時光特別溫馨愉快,非常適合現在的居家活動呢。(大推)農曆年節將近,水餃也有金元寶豐碩之意,大魚大肉之間,偶爾也須來一盤小點,把水餃弄成金黃香酥的煎餃上桌也非常應景,快點用金元寶把冰箱填滿吧!
 

預備時間: 30分鐘

製作時間: 30分鐘

份量: 4人

難度挑戰: ⭐⭐⭐

 

【準備食材】


厚水餃皮 ------------ 1包 

高麗菜(1顆) ------------ 約800克

豬絞肉 ------------ 500克

蔥 ------------ 2支

薑 ------------ 切末

胡椒粉 ------------ 1茶匙

醬油 ------------ 2匙

鹽巴 ------------ 適量

全蛋 ------------ 1顆

水 ------------ 2匙

香油 ------------ 0.5匙

米酒 ------------ 1匙

沾醬 ------------ 勁辣醬方便一組 (特製醬油與辣油)

 

【料理步驟】


1. 將高麗菜洗淨,切碎。

2. 瀝乾加入鹽、抓勻放置20分鐘後,將水份擠乾。

3. 豬絞肉加入醬油、鹽巴、米酒、蛋,攪拌至出筋性與黏性。

4. 加入薑末、蔥、胡椒、水、高麗菜,攪拌均勻就完成水餃肉餡。

5. 肉餡放在皮上,皮邊緣用水抹半圈方便黏合。

將皮對半黏,左右兩側開口收邊黏合就完成了。


 

【料理小撇步】


1. 水餃肉餡加入水以後,可以讓豬肉吃起來更有水份。

2. 混合勁辣醬方便的特製醬油與辣油,沾著水餃很開胃! 

 

 

【同場加映:  紅油炒手(水餃版)】
以前要做紅油醬,哩哩扣扣準備一堆材料,又是醬油、香油、糖、水、烏醋、米酒、鹽、蒜頭碎、蔥花等等食材,很搞剛~有醬方便,這些繁瑣的辛香小料都不用,簡單端出色相俱全的紅油料理!

 

超方便又美味的紅油醬


勁辣醬方便------------ 1包

蒜末------------ 1顆

生蜂蜜------------ 1匙

 

【料理步驟】


1. 將6顆水餃放入滾水,煮至浮起即可關火。

醬方便紅油醬調製: 0.5包特製醬油、0.5包辣油、1小匙生蜂蜜、蒜末混合均勻。

淋在水餃上,撒上蔥花就完成囉~

Article Category
羅勒青醬 無調味綜合堅果 螺旋麵 穆哈瑪拉核桃甜椒醬 粽子 DIY料理 黑標特級初榨橄欖油 巴薩米克醋 初春生蜂蜜 #粉紅番茄義大利醬 #斯佩爾特系列 露營 天然能量椴樹生蜂蜜 #橄欖油 釀梅 梅子料理 #哈里薩辣醬 莎莎醬 哈里薩綠辣醬 梅子 梅酒 青梅 韓式料理 菠菜 復活節 杏仁蛋糕 Simnel cake 節氣食譜 印度什香粉 印度優格醬 印度優格烤花椰菜 雨水 毛豆茶泡飯糰 鳳梨烏龍茶 義大利餛飩 Tortellini 托特里尼 山藥 鬆餅 鬆餅粉 溫沙拉 南瓜 堅果 大寒 臘八粥 電鍋料理 低熱量 #健康 佛跳牆 湯圓 冬至 #美式料理 #墨西哥料理 三明治 鷹嘴豆 哈里薩辣粉 俄羅斯椴樹生蜂蜜 感恩節 感恩節料理 #烤雞腿 哈里薩 斯佩爾特 萬聖節 矢車菊生蜂蜜 肆食吧 唐寧茶 Twinings 特級初榨大蒜橄欖油 黃香草木樨生蜂蜜 三葉草生蜂蜜 #特級初榨橄欖油 義大利麵 中秋 營養 #食譜 毛豆 柚子 低糖花生醬 手作料理 父親節 父親節蛋糕 父親節禮物 手作甜點 蛋糕 巴斯克蛋糕 乳酪蛋糕 素食族群 素食 燕麥奶 布丁 #創意料理 #夏天 燕麥杯 隔夜燕麥 早餐 食譜推薦 食譜分享 健康食譜 Overnight Oats #美食推薦 #手作 #五辛素 #料理分享 #墨西哥塔可餅拼盤 #義大利料理 #波隆那肉醬 #千層麵 #烤花椰菜 #端午節 #蕨餅 #日本 #端午 #親子料理 麵包 西班牙 國王麵包 兒童節 三王節 國王 幸運 祝福 節慶 故事 健身食譜 元宵 元宵節 花生醬 春節 橄欖油 甜點 甜點食譜 韓國 菓子 過年 傳統 食譜 聖誕節 薑餅人 烘焙食譜 親子料理 趣味 薑餅 Gingerbreadman Christmas Recipe Baking Cooking 烤雞 美式烤雞 橄欖油食譜 簡單 鷹嘴豆泥 沾醬 健康 萬聖節料理 南瓜料理 蔬菜棒 美味 秋天 秋季 堅果奶 腰果 素食奶 無調味腰果 飲品 特級初榨橄欖油 雞胸肉食譜 特級初榨羅勒橄欖油 三杯雞 三杯料理 哈里薩辣醬 哈里薩辣醬料理 增肌減脂 味噌 麻辣口味 椒麻 沖繩飯糰 沖繩飯糰教學 沖繩飯糰做法 野餐 野餐料理 野餐料理食譜 野餐食譜 木鱉果辣椒醬 開胃菜食譜 魔鬼蛋 羅勒 青醬義大利麵 水餃 檸檬風味橄欖油 年菜 橄欖油料理 涼拌料理 涼拌海蔘 橙香風味橄欖油 涼拌 涼拌海蜇皮 家常菜食譜 醬料 懶人料理 口水雞 沙拉 蔬菜 蒸豆 檸檬橄欖油 聖誕大餐 聖誕食譜 紅酒燉牛肉 木鱉果 法國料理 哈里薩辣醬應用 即食蒸豆 燉湯 辣醬湯 辣椒醬 熱炒 快炒 蝦料理 生蜂蜜 生蜂蜜食譜 蜜汁叉燒 蜂王漿 蜜汁叉燒食譜 氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 麻婆豆腐 香辣麻婆豆腐 麻婆豆腐食譜 家常菜 麻辣 豆腐 炒飯 墨西哥 墨西哥風味 外國炒飯 抹醬 炒飯食譜 天然墨西哥風味抹醬 夏日飲品 水果茶 氣泡飲 瑪黛氣泡飲 水果 特調 通寧風味 通寧 清爽消暑 新鮮水果 暑假 夏日 消暑 蜂蜜芥末醬 黑標 美乃滋 法國公雞瑪黛氣泡飲 雞尾酒 調酒 龍舌蘭酒 檸檬 百香果 蘿蔔糕 哈里薩辣醬炒蘿蔔糕 蘿蔔糕料理教學 DIY 雞翅 蘋果醋 蜂蜜 藜麥 獅子頭 鮭魚 馬鈴薯 風味橄欖油 雞湯 排骨 八寶飯 糯米 上海菜飯 臘肉 黑藜麥 新年 干貝 蜂蜜檸檬 奇亞籽 Chia Seeds
Successfully
Refresh Cart
Network error, please refresh error