2019蜂蜜推薦!來自俄羅斯頂級有機蜂蜜「好食好市」獨家販售!擁有純正蜂蜜結晶,蜂蜜推薦品牌就選BERESTOff

蜂蜜簡單料理大PK!好食好市俄羅斯生蜂蜜Berestoff Raw Honey的俄國蜂蜜食譜

 

蜂蜜可做什麼料理?其實Dong最推薦拿蜂蜜來當早餐!像是隔夜燕麥就非常適合加蜂蜜
而蜂蜜好處非常多,除了維生素、礦物質等等
而蜂蜜潤喉的溫潤效果更是廣為人知~蜂蜜養生切記不要高溫破壞營養,但蜂蜜獨有香氣入菜卻是另一個世界!
蜂蜜食譜入菜大推薦阿!尤其好食好市的俄羅斯生蜂蜜,各種香氣讓料理起來味道更有深度了!

 

跨進米其林主廚的第一步,Dong跟William打算就從蜂蜜開始了(荒唐胡說XD)

這次感謝好食好市提供4種俄羅斯生蜂蜜,生蜂蜜因為含水量低葡萄糖含量高,而且未經人工加工
所以容易結晶,這個跟我們一般在超市看到的濃縮蜂蜜差非常多!

而結晶的蜂蜜是品質的保證!


很多人工濃縮、處理過的濃縮蜂蜜,其實並沒有這麼多營養~
這次好食好市的俄羅斯生蜂蜜,真的是一打開就結晶,需要攪拌之後才會恢復流動的蜂蜜體

而這種未經處理的生蜂蜜像是麥盧卡蜂蜜
價格也都相對較高,而挑選時要注意選擇英文有「Raw Honey」大多數的都是生蜂蜜喔!
少數的並沒有寫進去,但這次好食好市提供的蜂蜜都是透過專利冷製法製成,保留營養的生蜂蜜~

而這款Berestoff生蜂蜜,更是透過冷製法製成
保留更完整的營養
而且這個牌子的蜂蜜強調的都是純天然、不人工添加,自然熟成的蜂蜜!

 

Berestoff 初春生蜂蜜

名字為初春,也就表示是春天第一批的蜂蜜
這款特殊在他有著些微的青草的味道!據說一年只採收一次,非常珍貴!

這款味道比較接近我們常吃到的蜂蜜~在味道來說算是生蜂蜜的入門款

 

Berestoff 高山生蜂蜜

這款相較初春蜂蜜,除了也是一年一採之外
這四支蜂蜜採收的地方屬於環境保育區,因此都更加純淨!
而且還是高海拔2000公尺的蜜源採集到的!

味道與初春蜂蜜一樣充滿花草香,青草味更明顯
重點是!他的甜度比較低~這種營養成分很高的,不要破壞他
絕對不要入菜浪費了~直接泡冷水喝吧

 

Berestoff 蕎麥生蜂蜜

這款最為特殊,具有很像黑麥汁或是啤酒花的味道
稍微有點焦糖苦味,因為裡面含鐵質比較高,吃起來味道也相較重
據說抗氧化能力是這幾瓶中最高的~

Dong覺得它的味道稍重,入菜反而很提味耶!

 

Berestoff 優質天然椴樹生蜂蜜

這款白色蜂蜜,是全世界愛蜂蜜的人幾乎都推崇的椴樹蜜!
也是俄羅斯當地的明星商品,因為她很綿密又有「雪密」之稱

特殊在薄荷涼感口感十分明顯!Dong將他做為舒緩喉嚨不適時的選擇,非常適合

 

每一款蜂蜜上都會別著俄羅斯來源的標籤跟品牌故事

牌子上的 БЕРЕСТОВ А.С. 其實在俄羅斯的АШАН(阿祥)、Лента連鎖超市大賣場都看的到
這兩家算是俄國很知名的大型連鎖通路!這款蜂蜜也算是俄羅斯人的日常用品阿~

牌子上寫的是БЕРЕСТОВ А.С.,但英文有人翻譯berestoff或是Berestov

蜂蜜早餐:熱壓香蕉蜂蜜吐司

香蕉片 ...... 少許(約10片)
蕎麥生蜂蜜 ...... 一湯匙
刀子 ...... 一只
熱壓吐司機 ...... 一台
抹刀 ...... 一隻

這個真的簡單了吧~只要有一台熱壓吐司機,搭配蜂蜜跟香蕉切片!誰都可以是熱壓吐司高手!

吐司選擇的是具有濃郁麥香氣的「蕎麥蜂蜜」

Dong覺得蕎麥蜂蜜的蕎麥香氣很濃郁,整瓶聞的時候可能覺得有點太重,有點像是黑啤酒或黑麥汁的味道,但是入菜其實非常合適!

熱壓吐司選用蕎麥蜂蜜,也讓吐司的麥香變得更濃厚~或者選用雜糧吐司也很適合喔!

蕎麥蜂蜜的氣泡與結晶很多,質地偏硬,攪拌一下讓糖結晶軟化就可以使用了

吐司的部分Dong習慣先切好形狀,不然熱壓出來形狀就不美了。如果不喜歡吐司邊也可以先切掉。

接著將吐司放上香蕉切片

看起來就已經夠誘人了~
而且台灣香蕉就是超香!一切開香蕉的香氣就四溢,超迷人

 

加上我們的蕎麥蜂蜜!一切就等著熱壓機的蓋子蓋上的一刻!

如果喜歡甜美蜂蜜爆漿,可以加多一點!喜歡起司爆漿也可以放入起司喔!

 

將將~熱壓吐司就這樣出爐啦!

超美的啦!而且那個紋路超漂亮!
切下去那刻真的是蜂蜜爆出來~超棒

 

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而這款有微微麥香氣的感覺
吐司我們選雜糧吐司,更加香了!

大成功!

蜂蜜早餐:隔夜蜂蜜燕麥

Dong本身很愛吃燕麥,補充平常補充不到的膳食纖維
而Dong的燕麥都泡很爛~所以這種隔夜燕麥就讓我非常喜歡

除此之外還有一個重點
前天晚上做好,隔天上班帶了就走!

超級方便!
而做法也相當簡單~

準備工作~隔夜燕麥食譜↓↓↓↓

初春生蜂蜜 ...... 適量
燕麥片 ...... 1/4碗
優格 ...... 2杯
牛奶 ...... 1/5碗
碗公 ...... 1

第一步,先將燕麥鋪平在碗底部
也可以選用保鮮盒,放冰箱比較不會溢出或打翻

第二步,加入優格~

可以選用有口味的優格,但Dong喜歡原味的
另外喜歡口感多一點,可以在裡面加一些果乾或核桃之類

第三步,加入我們的主角蜂蜜啦~

這邊決定甜度,如果你的優格有甜,那你就蜂蜜加少一點
如果你是原味優格,蜂蜜又不多,就會很酸

第四步,加入牛奶~

牛奶的多寡決定成品的濃稠度
Dong通常都會加牛奶的時候順便把湯匙上的蜂蜜沖洗下去
就不會浪費珍貴的蜂蜜喔!

第五步!完成!

就是這麼簡單,放入冰箱
隔天早上就可以吃到入味又泡開的燕麥了~健康又養身
想要減重也可以這樣吃喔~因為整個對腸胃蠕動非常有幫助,所以便便會很順暢喔!

蜂蜜下午茶:高山生蜂蜜伯爵茶

TWININGS的伯爵茶包本身很香,但就差一個甜味!
加糖又很無趣~冷泡加蜂蜜超正點!

高山生蜂蜜 ...... 一匙
伯爵茶茶包 ...... 一枚
杯子 ...... 一杯

首先將伯爵茶用冷水沖泡開
或者可以用熱水沖開之後冰鎮,之後再加入蜂蜜

蜂蜜的營養才會保存住喔

最後可以學Dong一樣用蜂蜜棒
就可以輕鬆取出剛好的蜂蜜~加進去攪拌就完成了!

超香伯爵茶加上甜蜜的蜂蜜
又可以喝到營養豐富~是個超正點的下午茶喔!

阿嬤的秘方:蜂蜜醃生蘿蔔

這個是祖傳的祕方,喉嚨癢或咳嗽的時候
阿嬤就會做一點,然後喝個幾天就沒事了~

因為蜂蜜跟生蘿蔔都有的增強體力作用
其實在科學上也不是沒有道理!

做法也相當簡單~

生椴樹蜜 ...... 1/4碗
蘿蔔切丁 ...... 1/3條
保鮮盒 ...... 一個

首先將1/3條蘿蔔去皮、切丁
放入我們準備的保鮮盒

記得放入保鮮盒時要保留一半的空間
因為生蘿蔔會生水,之後整盒會變成滿滿的水~千萬小心喔

第二步,加入蜂蜜
這次選用帶有涼感薄荷的椴樹蜜!非常適合止咳化痰

接著就冰入冰箱~冰一晚喔

將將~接下來就會生出滿滿的水啦!
這些水都是蜂蜜醃蘿蔔自己跑出來的喔~

要吃蘿蔔或喝蘿蔔水都可以
但阿嬤都會說『喝完』

老祖宗的智慧配上大自然的恩賜
是不是很神奇呢~

文章來源:https://dwplay.com.tw/berestoff-raw-honey/

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