雞胸肉料理:香煎味噌辣雞胸

雞胸肉料理:香煎味噌辣雞胸

 

吃膩雞胸肉?只要把家中常備醬料混搭也可以吃出新變化,除了美味並且考量了營養健康,對於疲憊的上班族、長時間K書的青少年、運動健身之後都很適合食用這道料理來提振元氣。

 



 

【花費時間】

預備時間: 15 分鐘

製作時間: 15 分鐘

份量: 1~2 人份

 

【食材】

雞胸肉 -------------------------------300g

黃味增 -------------------------------15ml

哈里薩辣醬 --------------------------- 5ml

特級初榨大蒜風橄欖油 -------------------5ml

生蜂蜜 -------------------------------2.5ml

水 ----------------------------------7.5ml

蒜 ----------------------------------2顆,切成蒜泥

青蔥 --------------------------------1根,切成約 3 公分段長


 

【作法】

STEP 1  將雞胸肉用清水清洗,用廚房紙巾將雞肉擦乾後備用。

STEP 2  於乾淨的容器中加入黃味增、哈里薩辣醬特級初榨大蒜風味橄欖油生蜂蜜、水、蒜泥、青蔥調和醬料。

STEP 3  放入雞胸肉,充分抹勻醬料。

tip: 用醃醬按摩雞胸肉 3 分鐘,或是用手指側面將醃醬戳入雞肉,可以幫助入味。

STEP 4  放入冰箱,醃漬一晚。

STEP 5  平底鍋中不必放油,熱鍋後,轉中大火,放入雞胸肉。雙面各煎 2.5 分鐘。加入少許水,轉小火悶約 5 分鐘至水收。煎出來的雞肉柔嫩多汁,非常好吃。

tip: 為了避免雞胸肉老柴,先煎後燜是大原則,大火香煎、小火燜可以保留水份。

烤箱版  預熱至 220 度,放入雞肉,上下火烤約 15~18 分鐘,靜置約 5 分鐘。

tip: 高溫可以鎖住肉汁,同時橄欖油一定要均勻塗抹,在雞肉外表形成保護膜,留住肉汁。

 

STEP 6  裝盤享用。


 

除了味噌的甜味之外,也加了香辣的哈里薩辣醬增加調味層次,沒想到這兩種醬料竟然碰撞和諧的味道!烤過的味噌會增加其甜度,厚實的甜味加入辛辣的辣椒香、並且透著檸檬、大蒜的味道,口水都要流出來了。

 

不要以為少油低脂的雞胸肉烤過以後乾巴巴很難入口,只要醃製滿滿的醬料、用對料理方式,也可以享用滿口多汁的雞胸肉喔!

 

文章分類

健康 無調味綜合堅果 堅果奶 腰果 素食奶 無調味腰果 飲品 素食族群 特級初榨橄欖油 羅勒青醬 雞胸肉食譜 特級初榨大蒜橄欖油 特級初榨羅勒橄欖油 三杯雞 三杯料理 哈里薩辣醬 哈里薩辣醬料理 天然能量椴樹生蜂蜜 增肌減脂 味噌 麻辣口味 椒麻 健身食譜 沖繩飯糰 沖繩飯糰教學 沖繩飯糰做法 野餐 野餐料理 野餐料理食譜 野餐食譜 木鱉果辣椒醬 開胃菜食譜 魔鬼蛋 羅勒 義大利麵 青醬義大利麵 俄羅斯椴樹生蜂蜜 水餃 沾醬 檸檬風味橄欖油 年菜 橄欖油料理 涼拌料理 涼拌海蔘 橙香風味橄欖油 涼拌 涼拌海蜇皮 家常菜食譜 醬料 懶人料理 口水雞 聖誕節 沙拉 巴薩米克醋 溫沙拉 蔬菜 蒸豆 檸檬橄欖油 聖誕大餐 聖誕食譜 紅酒燉牛肉 木鱉果 法國料理 哈里薩辣醬應用 即食蒸豆 燉湯 辣醬湯 辣椒醬 熱炒 快炒 蝦料理 食譜 生蜂蜜 生蜂蜜食譜 蜜汁叉燒 蜂王漿 蜜汁叉燒食譜 氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 麻婆豆腐 香辣麻婆豆腐 麻婆豆腐食譜 家常菜 麻辣 豆腐 炒飯 墨西哥 墨西哥風味 外國炒飯 抹醬 炒飯食譜 天然墨西哥風味抹醬 夏日飲品 水果茶 氣泡飲 瑪黛氣泡飲 水果 特調 通寧風味 通寧 清爽消暑 新鮮水果 暑假 夏日 消暑 蜂蜜芥末醬 黑標 美乃滋 黑標特級初榨橄欖油 法國公雞瑪黛氣泡飲 雞尾酒 調酒 龍舌蘭酒 檸檬 百香果 蘿蔔糕 哈里薩辣醬炒蘿蔔糕 蘿蔔糕料理教學 甜點 低糖花生醬 DIY 甜點食譜 雞翅 蘋果醋 蜂蜜 藜麥 獅子頭 鮭魚 馬鈴薯 橄欖油 風味橄欖油 雞湯 排骨 八寶飯 糯米 上海菜飯 臘肉 黑藜麥 春節 新年 干貝 蜂蜜檸檬 烤雞 美式烤雞 奇亞籽 Chia Seeds
EVENT CLOSE
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理