下班後來一碗超滿足~哈里薩辣醬蒸豆湯

哈里薩辣醬蒸豆湯料理教學 

 

冬天餐桌上就是要來碗暖呼呼湯品才像吃飯啊!
 

這道湯品不需要繁瑣步驟以及長時間的慢慢燉煮,
難度指數⭐⭐,只要30分鐘,就能做出儀式感到味營養美味的熱湯。

 

 

【準備食材】3-4人份


特級初榨橄欖油--------------- 3湯匙

洋蔥--------------- 1顆

胡蘿蔔--------------- 1根

--------------- 少許

大蒜--------------- 6瓣

哈里薩辣椒醬--------------- 1-2湯匙 (依個人辣度喜好增減)

即食蒸豆-------------- 2包(約150公克)

檸檬汁--------------- 2湯匙

蜂蜜--------------- 2小匙

 

 

【作法】


1)  在湯鍋倒入特級初榨橄欖油。

2)  放入洋蔥,胡蘿蔔和少許鹽,拌炒8-10分鐘。

3)  放入大蒜炒香約1分鐘。

4)  加入哈里薩辣椒醬,攪拌1分鐘。

5)  倒入即食蒸豆、水500ml (蓋過食材一半即可)、蜂蜜。

6)  水滾後,轉小火燉約莫5分鐘。不時攪拌避免沾鍋。

7)  關火,加入檸檬汁,完成。

 

 

【料理小撇步】


1. 如果覺得太單調可以加入喜歡的配料讓湯底更豐富。
建議配料:檸檬汁,芹菜,芹菜葉。,香料葉(香菜,歐芹,薄荷),烤麵包,水煮蛋等。

2. 這款湯品越放越入味,簡易可以提早2-3天前製作。

3. 建議先嚐味道,並根據自己的喜好添加調味。

✨太淡: 加鹽巴

✨太稠: 加水

✨太辣: 加蜂蜜

 

哈里薩辣醬豐富的辛香料(芫荽,小茴香,辣椒,辣椒粉),不需要一大堆食材,只需要一罐就能達到更有味更有層次的作用。即時蒸豆再大幅縮短料理時間,撕開就可以直接使用。燉煮後的哈里薩辣醬蒸豆湯,滿滿辛香料的香氣飄散在空氣中,都顧不住自己是怕燙的貓舌頭,還沒來得及吹涼就等不及放進嘴裡了~

 

喝熱湯的時候,別忘了將冰冷的手放在碗邊,讓手先感受這碗湯的溫暖,冬天手腳冰冷out!

 

 

【同場加映】

好吃到停不下來的哈里薩辣醬雞翅:https://www.behealthyhouse.com/blogs/recipes/44583
補元氣必備菇菇雞湯:https://www.behealthyhouse.com/blogs/recipes/24459

 

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