如何做出不一樣的蘿蔔糕料理?第一次做也能美味不NG

如何做出不一樣的蘿蔔糕料理?第一次做也能美味不NG

 

每次上市場/超市總是會忍不住拿條蘿蔔糕去結帳嗎?

蘿蔔糕不僅有股親民的美味,還因為有著 好采頭 步步高升 的象徵意味,無疑是前十大鄰家美食!

沒有錯,說了這麼多,本次料理主角就是 蘿蔔糕 ,蘿蔔糕其實用煎的再淋上點蒜苗醬油就Hen好吃,

不過再怎麼吃好像就是用煎的,也變不出新把戲今天就要教你把蘿蔔糕煎得香酥金黃之後,如何變化調味做出創意料理~

 

本次料理:哈里薩辣醬炒蘿蔔糕

哈里薩辣醬炒蘿蔔糕

【食材】

1.     哈里薩辣醬    --------------- 1大匙

2.     特級初榨橄欖油    --------------- 1小匙

3.     醬油膏        --------------- 1小匙

4.     蘿蔔糕        --------------- 約500g

5.     鴻喜菇        --------------- 1包 (菇類可依喜好選擇)

6.     大蔥        --------------- 1-2根

哈里薩辣醬炒蘿蔔糕食材

【料理步驟】

 STEP 1  蘿蔔糕切成方塊,約2公分

蘿蔔糕

 STEP 2  鴻喜菇手撕備用

 STEP 3  熱鍋:於平底鍋中倒入特級初榨橄欖油

用特級初榨橄欖油炒蘿蔔糕

 STEP 4  蘿蔔糕放入平底鍋,煎至雙面焦脆

煎蘿蔔糕

 STEP 5  加入哈里薩辣醬拌炒

哈里薩辣醬炒蘿蔔糕

 STEP 6  繼續加入醬油膏、鴻喜菇後,拌炒均勻

 STEP 7  加入切段大蔥後,關火,上桌!

光是初榨橄欖油把蘿蔔糕煎得「恰恰」,香氣就非常逼人,再裹上 哈里薩辣醬 辛香與檸檬隨著熱氣讓香氣更明顯,菇類、切段大蔥,無疑是為綿密柔軟帶有嚼勁口感的重要角色

強烈建議獨自在家真的不要輕易嘗試這道料理,不小心吃光整盤的機率高達9成9啊。

鴻禧菇也是很容易吸附醬汁的配菜,所以醬料風味可以完美融入菜餚當中,完全沒有分家感,這樣一大盤端上桌真是豪華豐富啊。

 
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