【年菜食譜】八面藜瓏的桂妃八寶飯

睏到飽,嫁得好,嘴甜蜜語過好年

從小阿嬤就說,「初三不能起太早,記得灶咖放個甜甜ㄟ咪,因為今天老鼠要娶親!」

年初前兩天,又是熬夜又是回娘家,東奔西跑好累人

初三就放任自己睡到太陽曬屁股吧~ 也讓老鼠新嫁娘可以安心嫁到好人家

 

歐對了,除了睡飽飽,可別忘了準備一份甜滋滋的料理喔~

快來看看我們霸氣十足的八寶桂花蜜釀飯! 保證讓你整年過得甜甜蜜蜜

 

【食材】
1. 圓糯米1.5杯 (量米杯)
2. 黑藜麥0.5杯 (量米杯)

 

【調味料】

1. 水1.7杯 (量米杯)
2. 蜂蜜 6大匙
3. 肉桂風味橄欖油 2大匙
4. 芋頭泥
5. 各式果乾:桂圓,紅棗,糖豆,葡萄乾,杏桃乾,蔓越莓乾,糖蓮子
6. 蜂蜜桂花釀汁: 水50g、蜂蜜1大匙、太白粉2小匙、冷水2小匙、桂花釀1小匙

 

【煮法與步驟】
1. 將圓糯米與黑藜麥泡水30分鐘
2. 將糯米與黑藜麥放入電鍋,加入水約1.7杯
3. 煮好的糯米飯加入蜂蜜6大匙、肉桂風味橄欖油2大匙,拌勻
4. 將果乾切成等同大小,備用
5. 大碗中抹勻肉桂風味橄欖油
6. 將果乾圍繞碗中,整齊排好
7. 將糯米藜麥飯鋪在果乾上,壓平
8. 中間壓出一個凹洞,放入芋泥,周圍鋪上桂圓乾
9. 將剩下的糯米藜麥飯全部鋪上,壓平
10. 放入蒸籠用大火蒸約1個小時,倒扣到盤子中

 

【蜂蜜桂花醬汁煮法與步驟】
1. 將水50g煮滾,關火,加入蜂蜜1大匙,備用
2. 將太白粉2小匙與冷水2小匙調勻,加入蜂蜜水,中小火煮至濃稠
3. 加入桂花釀1小匙
4. 將蜂蜜桂花醬汁淋在糯米藜麥飯上,完成

 

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