【父親節特輯】DIY濃‧醇‧香!好事花生巴斯克乳酪蛋糕!

【父親節特輯】DIY濃‧醇‧香!好事花生巴斯克乳酪蛋糕!

天底下能表達對父親敬愛之意的禮物有成千上萬種,隨著時代變換出實用性高的、功能齊全的、新穎酷炫的禮物們,但無論禮物的價值多少,都敵不過一句老話說:「真心是無價的。」真心可以是真摯動人的手寫卡片,更可以是一顆由你精心烘烤的手作蛋糕。把握這一年一度大方示愛的機會,讓爸爸感受到你濃濃的愛吧!事不宜遲,現在就開始!

 

 

【好事花生巴斯克乳酪蛋糕】

Peanut Butter & Chocolate Basque Cheesecake

 

準備時間20分鐘

料理時間1小時15分鐘

料理份數4人份

 

準備食材

A. 脆皮餅乾底

10塊 --- Oreo餅乾

30ml --- 無鹽奶油

 

B. 乳酪蛋糕

300g --- 奶油乳酪

2顆 --- 雞蛋

90g --- 蜂蜜 or 紅糖

60g --- 滑順花生醬(低糖版)

1g --- 香草精

 

C. 裝飾配料

80g --- 奶油

80g --- 黑巧克力(85%以上)

50g --- 烤花生碎

 

【相關商品】

低糖花生醬(滑順)https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-peanut-butter

各式蜂蜜https://www.behealthyhouse.com/collections/honey

 

料理步驟

STEP 1 備料

      -Oreo餅乾,將中間的香草奶油夾心清除乾淨

      -無鹽奶油,小火/微波至液態融化狀

      -雞蛋,蛋白與蛋黃一起攪拌均勻

      -黑巧克力,切成細碎狀備用

STEP 2 將烤箱以160℃進行預熱,並準備一個烤盤備用

STEP 3 Oreo與融化的奶油用食物攪拌機一起攪拌均勻後,將餅乾緊實壓平於烘烤容器底座

STEP 4 接著在將奶油乳酪放入攪拌機,攪拌至光滑輕盈狀(約4~5分鐘)

STEP 5 加入花生醬蜂蜜及香草精,持續攪拌融合;慢慢倒入攪拌好的蛋液(邊倒邊攪拌)

STEP 6 將準備好的混合液倒入Oreo餅乾底座,放入烤箱以160℃烘烤1小時15分鐘

STEP 7 烘烤完成後,取出冷卻至不燙手,即可放入冰箱冷藏約6-8小時

STEP 8 食用前15分鐘,開始準備裝飾配料。先將奶油以小火(60℃)加熱,接著把鍋子從火上移開,放入切碎的巧克力,攪拌至表面光滑無顆粒

STEP 9 將蛋糕取出,從上方倒下巧克力混合液,並灑上烤花生碎,就大功告成囉!

 

這個食譜非常適合小家庭分享, 一人一小塊份量剛剛好!父母上了年紀,口味或許變得清淡許多,但難免偶爾還是會有想吃甜食的小慾望在心裡蠢蠢欲動(小惡魔),不如趁著今年父親節讓爸爸感受一下解禁時的幸福感!濃濃的花生醬香與花生碎,搭配苦甜巧克力巴斯克乳酪蛋糕,就是所謂「大人的口味」,即使是不嗜甜的老爸也會想來一塊! 這次父親節一起動手來做做看吧!

文章分類

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