吃飯也能不怕胖！?低GI版【泰式打拋豬花椰菜飯】
吃飯也能不怕胖！?低GI版【泰式打拋豬花椰菜飯】
每回踏進泰式餐廳，絕對會點一道【泰式打拋豬】來配Q彈的泰國米，一不小心就會連扒三碗飯，開開心心的離開餐廳後，需要花大量的運動消耗掉熱量，相當後悔那時候沒管住嘴呀！為了讓自己吃完後，不再後悔吃下太多熱量，我們今天必須學會這道【泰式打拋豬花椰菜飯】！
【泰式打拋豬花椰菜飯】
準備時間：10分鐘
料理時間：20分鐘
料理份數：4人份
準備食材：
300g --- 白花椰菜
150g --- 豬絞肉
50g --- 洋蔥
50g --- 小番茄
20g --- 打拋葉 (或以九層塔替代)
20ml --- 魚露
10ml --- 特級初榨橄欖油
5ml --- 哈里薩辣醬
5ml --- 黑醬油/無糖醬油
5ml --- 椰糖
1根 --- 辣椒
1顆 --- 雞蛋
製作方法：
STEP 1 備料
▲將白花椰菜洗淨，並使用料理機/攪碎機製作成花椰菜米
▲將洋蔥切丁、小番茄對切、打拋葉或九層塔切碎、辣椒切碎、豬絞肉切碎放置一旁備用
STEP 2 準備一個大碗，將魚露、哈里薩辣醬、醬油、椰糖攪拌均勻
STEP 3 中火熱鍋倒入橄欖油，並將辣椒、洋蔥倒入翻炒出香氣，隨後加入豬絞碎肉拌炒約5分鐘。接著，將前面調好的醬料，倒入鍋中持續翻炒直到醬汁收乾。最後加入番茄與打拋葉或九層塔拌炒30秒即可關火取出。
STEP 4 將花椰菜米倒入鍋中，中火(180℃)快炒到水份消失，即可取出。
STEP 5 煎一顆半熟蛋 (下鍋後邊緣焦酥時，在蛋上面蓋上錫箔紙就可以做出漂亮太陽蛋唷！)
STEP 6 兩者結合擺盤 (可放一片檸檬、幾片九層塔)，大功告成！
把白飯改為花椰菜米，就能大幅降低攝取的熱量。雖然將部分食材換成較健康的版本，會比較沒那麼道地，不過依舊是非常下飯的【泰式打拋豬】風味，讓你過過乾癮絕對沒問題！以後想吃打拋豬，就來點開食譜動手做！吃得安心又開心，吃多也不用怕胖啦！
