減醣族冬天非學不可的食譜,秋冬當季蔬食溫沙拉

減醣族冬天非學不可的食譜,秋冬當季蔬食溫沙拉

秋冬當季蔬食溫沙拉

當冬天來臨,減醣族除了火鍋、滷味這類的重口味食物之外,還可以選擇溫沙拉,搭配溫熱食材或溫熱醬汁,讓沙拉在冬天也可以輕易入口。

這次為了要帶去減醣聚會,所以特別選用顏色繽紛的秋冬季的新鮮蔬菜與水果,就是為了要驚豔全場 (很虛榮的女子)。

 

預備時間: 25分鐘

製作時間: 40分鐘

難度挑戰: ⭐⭐

 

【準備食材】6人份


特級初榨檸檬風味橄欖油 --------------- 20ml

巴薩米克醋 -------------- 5ml

生蜂蜜--------------- 少許

即食蒸黑豆---------------一包

無調味腰果 --------------- 10公克

甜番薯(或紫薯)--------------- 約400公克

胡蘿蔔--------------- 1根

芝麻葉--------------- 200公克

羽衣甘藍--------------- 一把

白花椰--------------- 一顆

 

--------------- 少許

帕瑪森起司--------------- 適量

黑胡椒--------------- 少許

 

【料理步驟】


1)   烤箱預熱至220度。

2)  將番薯、胡蘿蔔與白花椰撒上鹽巴調味後,用鋁箔紙包裹,放入烤箱烘烤約20-30分鐘。用叉子可以輕鬆刺穿的程度就可以拿出冷卻至溫涼。

3)  烘烤同時,將羽衣甘藍和芝麻葉洗淨擦乾,移除梗莖,用橄欖油輕輕按摩約2-3分鐘,至葉片微微變色。

4)  油醋沙拉醬: 將檸檬風味橄欖油與巴薩米克醋混和,加入少許蜂蜜、鹽巴與黑胡椒粉調味。

5)  最後將番薯、胡蘿蔔、芝麻葉、羽衣甘藍、黑豆依序放入盤中,淋上油醋醬汁,撒上起司與綜合堅果。

6)  完成前先試味道,太淡再用鹽和胡椒粉調味即可。

 

【料理小撇步】


1.  搭配4-5種不同顏色的蔬果,除了繽紛漂亮,還能均衡營養。

2.「橄欖油按摩蔬菜可以軟化葉片」,是為了讓沙拉入口時更嫩!亦可用檸檬汁代替橄欖油來進行葉菜按摩喔。

3.  溫沙拉的特色是將不方便生食入口的蔬菜先進行烹調,如果希望縮短調理時間,建議加熱前,將番薯與胡蘿蔔這樣大型的蔬果切塊,不僅省時也能更入味。

 

以下為台灣冬天容易取得的蔬果,可依照喜好添加或替代:

綠色植物: 花椰菜、芝麻菜、青花菜、菠菜、羽衣甘藍等蔬菜,都含有大量的營養與維生素。

當季蔬菜: 胡蘿蔔,大頭菜,胡桃南瓜,南瓜,山藥、玉米。溫沙拉中會運用大量的的烘烤,因此任何烤根類蔬菜都很棒。

綜合堅果: 核桃、杏仁、腰果、松子、南瓜子等

奶酪起司: 布里起司、卡芒貝爾、帕瑪森起司、菲達起司、羊奶酪,藍紋起司

 

豐富的蔬菜水果再搭配即食蒸黑豆,同時補充蛋白質與膳食纖維,淋上清爽油醋沙拉醬,食材原味吃得到!相當適合冬天的各種重度口味攻擊下,讓味蕾稍作喘息。同時,也適合於家人朋友聚會時登場,五彩繽紛的顏色,絕對大受全場矚目!

 

 動手做看看   

特級初榨檸檬風味橄欖油 250ml (全素) 【Vieiru 維爾璐】

【Alaru】摩典那PGI巴薩米克醋 250ml (全素)

俄羅斯生蜂蜜 Berestoff Raw Honey

【肆食吧】無調味腰果 200g (全素)

 

 

文章分類
黑標特級初榨橄欖油 巴薩米克醋 金合歡生蜂蜜 天然能量椴樹生蜂蜜 哈里薩辣粉 便當 冷便當 櫻桃甜椒莎莎醬 蘋果醋 哈里薩綠辣醬 #特級初榨橄欖油 低糖花生醬 花生醬 香菜生蜂蜜 特級初榨香橙橄欖油 藜麥 鷹嘴豆泥 穆哈瑪拉核桃甜椒醬 羅勒青醬 無調味綜合堅果 螺旋麵 粽子 DIY料理 初春生蜂蜜 #粉紅番茄義大利醬 #斯佩爾特系列 露營 #橄欖油 釀梅 梅子料理 #哈里薩辣醬 莎莎醬 梅子 梅酒 青梅 韓式料理 菠菜 復活節 杏仁蛋糕 Simnel cake 節氣食譜 印度什香粉 印度優格醬 印度優格烤花椰菜 雨水 毛豆茶泡飯糰 鳳梨烏龍茶 義大利餛飩 Tortellini 托特里尼 山藥 鬆餅 鬆餅粉 溫沙拉 南瓜 堅果 大寒 臘八粥 電鍋料理 低熱量 #健康 佛跳牆 湯圓 冬至 #美式料理 #墨西哥料理 三明治 鷹嘴豆 俄羅斯椴樹生蜂蜜 感恩節 感恩節料理 #烤雞腿 哈里薩 斯佩爾特 萬聖節 矢車菊生蜂蜜 肆食吧 唐寧茶 Twinings 特級初榨大蒜橄欖油 黃香草木樨生蜂蜜 三葉草生蜂蜜 義大利麵 中秋 營養 #食譜 毛豆 柚子 手作料理 父親節 父親節蛋糕 父親節禮物 手作甜點 蛋糕 巴斯克蛋糕 乳酪蛋糕 素食族群 素食 燕麥奶 布丁 #創意料理 #夏天 燕麥杯 隔夜燕麥 早餐 食譜推薦 食譜分享 健康食譜 Overnight Oats #美食推薦 #手作 #五辛素 #料理分享 #墨西哥塔可餅拼盤 #義大利料理 #波隆那肉醬 #千層麵 #烤花椰菜 #端午節 #蕨餅 #日本 #端午 #親子料理 麵包 西班牙 國王麵包 兒童節 三王節 國王 幸運 祝福 節慶 故事 健身食譜 元宵 元宵節 春節 橄欖油 甜點 甜點食譜 韓國 菓子 過年 傳統 食譜 聖誕節 薑餅人 烘焙食譜 親子料理 趣味 薑餅 Gingerbreadman Christmas Recipe Baking Cooking 烤雞 美式烤雞 橄欖油食譜 簡單 沾醬 健康 萬聖節料理 南瓜料理 蔬菜棒 美味 秋天 秋季 堅果奶 腰果 素食奶 無調味腰果 飲品 特級初榨橄欖油 雞胸肉食譜 特級初榨羅勒橄欖油 三杯雞 三杯料理 哈里薩辣醬 哈里薩辣醬料理 增肌減脂 味噌 麻辣口味 椒麻 沖繩飯糰 沖繩飯糰教學 沖繩飯糰做法 野餐 野餐料理 野餐料理食譜 野餐食譜 木鱉果辣椒醬 開胃菜食譜 魔鬼蛋 羅勒 青醬義大利麵 水餃 檸檬風味橄欖油 年菜 橄欖油料理 涼拌料理 涼拌海蔘 橙香風味橄欖油 涼拌 涼拌海蜇皮 家常菜食譜 醬料 懶人料理 口水雞 沙拉 蔬菜 蒸豆 檸檬橄欖油 聖誕大餐 聖誕食譜 紅酒燉牛肉 木鱉果 法國料理 哈里薩辣醬應用 即食蒸豆 燉湯 辣醬湯 辣椒醬 熱炒 快炒 蝦料理 生蜂蜜 生蜂蜜食譜 蜜汁叉燒 蜂王漿 蜜汁叉燒食譜 氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 麻婆豆腐 香辣麻婆豆腐 麻婆豆腐食譜 家常菜 麻辣 豆腐 炒飯 墨西哥 墨西哥風味 外國炒飯 抹醬 炒飯食譜 天然墨西哥風味抹醬 夏日飲品 水果茶 氣泡飲 瑪黛氣泡飲 水果 特調 通寧風味 通寧 清爽消暑 新鮮水果 暑假 夏日 消暑 蜂蜜芥末醬 黑標 美乃滋 法國公雞瑪黛氣泡飲 雞尾酒 調酒 龍舌蘭酒 檸檬 百香果 蘿蔔糕 哈里薩辣醬炒蘿蔔糕 蘿蔔糕料理教學 DIY 雞翅 蜂蜜 獅子頭 鮭魚 馬鈴薯 風味橄欖油 雞湯 排骨 八寶飯 糯米 上海菜飯 臘肉 黑藜麥 新年 干貝 蜂蜜檸檬 奇亞籽 Chia Seeds
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理