【節氣食譜】小滿節氣食補:清熱消暑的哈密瓜生火腿沙拉

【節氣食譜】小滿節氣食補:清熱消暑的哈密瓜生火腿沙拉

小滿的到來代表在春天播種的稻穗開始進入飽滿狀態,農民們即將邁向收割準備階段。同時,小滿也象徵梅雨季的到來,具有水氣飽滿之意。此時天氣悶熱潮濕,需要注意濕氣對人體帶來的影響,因此適合食用清熱利濕的瓜類食材,如:哈密瓜、小黃瓜、苦瓜等等。

 

哈密瓜生火腿沙拉是一道經典的義大利菜餚,哈密瓜的清甜和生火腿的鹹香在口中相互碰撞,達到完美的平衡。通常會再搭配莫札瑞拉起司讓整體口感更豐富,冰涼清爽的口感非常適合在小滿時節作為餐前開胃菜,或是搭配紅酒的下酒菜喔!

 

哈密瓜生火腿沙拉

準備時間:5分鐘

料理時間:10分鐘

料理份數:4人份

 

【準備食材】

200g---哈密瓜

100g---生火腿

50g---莫札瑞拉起司

50g---生菜

15ml---黑標橄欖油

5ml---巴薩米克醋

 

【相關產品】

Vieiru 特級初榨黑標橄欖油

Alaru 摩典那PGI巴薩米克醋

 

【料理步驟】

STEP1 將生菜洗淨備用。

STEP2 哈密瓜切成約1.5cm厚度片狀備用。

STEP3 將生火腿切成3cm段狀,或直接包裹哈密瓜備用。

STEP4 取一個碗,依序放入生菜、哈密瓜、生火腿及莫札瑞拉起司。

STEP5 將橄欖油及巴薩米克醋混合後,加入沙拉碗中調味,即可享用!

 

哈密瓜生火腿沙拉完美結合水果的清甜與火腿的鹹香,且色彩繽紛讓人食慾大增!清爽的口感不僅適合作為夏日輕食選擇,也很適合作為接下來夏季奧運觀看比賽時的小點心唷~

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