【節氣食譜】體驗手作樂趣~溫暖冬日的博士薑茶芝麻湯圓

體驗手作樂趣~溫暖冬日的博士薑茶芝麻湯圓

冬至即將來臨,品嚐溫暖的湯圓絕對是冬季最幸福的事情之一。以往用傳統黑糖和桂花釀煮甜湯有點甜膩,苗編今年以茶湯代替糖水,煮一碗暖呼呼的茶香湯圓!當然,茶葉選擇也是有講究,耐煮不易產生苦味的博士茶除了適合用來煮雞湯和炊飯,作為湯圓的甜湯底更是驚艷!帶有獨特焦糖香氣的博士茶加入老薑一同熬煮,不僅能祛風散寒,還有暖胃作用,不含咖啡因,晚餐後享用也不怕影響睡眠。熱愛挑戰的苗編決定這次連湯圓都自己動手做,以橄欖油、蜂蜜取代奶油及糖粉,享用美味湯圓同時也不怕造成身體負擔唷~這個冬至一起來體驗手作湯圓的樂趣吧!

 

博士薑茶芝麻湯圓

準備時間:5分鐘

料理時間:30分鐘

料理份數:4人份

 

【準備食材】

3包---琥珀焦糖博士茶 茶包

50g---老薑

700ml---開水

30g---天然能量椴樹生蜂蜜

1盒---包餡湯圓

 

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【料理步驟】

STEP1 老薑放入保鮮袋內用刀背拍碎

STEP2 起小火放入拍碎的老薑乾炒至香味飄出,再將水倒入慢熬20分鐘

*苗編小tips:先乾炒過再熬薑湯,能更釋放薑的香味

STEP3 放入博士茶包及生蜂蜜調味

STEP4 將湯圓放入滾水中煮至浮起,放入博士薑茶中即可享用!

 

如果是和苗編一樣喜歡自己動手做的朋友,歡迎可以參考以下食譜,做個低負擔版本的手作湯圓吧!☺️

 

手作包餡湯圓

準備時間:5分鐘

料理時間:20分鐘

料理份數:4人份

 

【準備食材】

湯圓外皮

220g---糯米粉

10g---特級初榨橄欖油

170g---熱開水

 

湯圓內餡

70g---黑芝麻粉

45g---天然能量椴樹生蜂蜜

55g---特級初榨橄欖油

 

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【湯圓料理步驟】

STEP1 黑芝麻粉、糖粉及橄欖油放入碗中攪拌均勻,若喜歡流沙口感可再多放10g的橄欖油

*苗編小tips:喜歡花生口味可直接將芝麻粉替換成花生粉唷!

STEP2 分成15份後放入冷凍,待內餡成型

STEP3 將熱開水、糯米粉和橄欖油混合後,攪拌成糰並揉至表面光滑

STEP4 冷凍好的芝麻餡包入湯圓外皮後,捏緊收口

*苗編小tips:包好的湯圓放入保鮮盒後冷凍保存,底部及表層可用保鮮膜隔開,避免湯圓沾黏也能防止表面裂開唷~

 

寒冷的冬日來一碗博士薑茶湯圓,還能依據自身喜好選擇湯圓內餡,讓美味的湯圓和暖心的薑茶溫暖身心吧。

 

文章分類
低糖花生醬 黑標特級初榨橄欖油 花生醬 哈里薩辣粉 香菜生蜂蜜 特級初榨香橙橄欖油 哈里薩綠辣醬 金合歡生蜂蜜 藜麥 鷹嘴豆泥 穆哈瑪拉核桃甜椒醬 羅勒青醬 無調味綜合堅果 螺旋麵 粽子 DIY料理 巴薩米克醋 初春生蜂蜜 #粉紅番茄義大利醬 #斯佩爾特系列 露營 天然能量椴樹生蜂蜜 #橄欖油 釀梅 梅子料理 #哈里薩辣醬 莎莎醬 梅子 梅酒 青梅 韓式料理 菠菜 復活節 杏仁蛋糕 Simnel cake 節氣食譜 印度什香粉 印度優格醬 印度優格烤花椰菜 雨水 毛豆茶泡飯糰 鳳梨烏龍茶 義大利餛飩 Tortellini 托特里尼 山藥 鬆餅 鬆餅粉 溫沙拉 南瓜 堅果 大寒 臘八粥 電鍋料理 低熱量 #健康 佛跳牆 湯圓 冬至 #美式料理 #墨西哥料理 三明治 鷹嘴豆 俄羅斯椴樹生蜂蜜 感恩節 感恩節料理 #烤雞腿 哈里薩 斯佩爾特 萬聖節 矢車菊生蜂蜜 肆食吧 唐寧茶 Twinings 特級初榨大蒜橄欖油 黃香草木樨生蜂蜜 三葉草生蜂蜜 #特級初榨橄欖油 義大利麵 中秋 營養 #食譜 毛豆 柚子 手作料理 父親節 父親節蛋糕 父親節禮物 手作甜點 蛋糕 巴斯克蛋糕 乳酪蛋糕 素食族群 素食 燕麥奶 布丁 #創意料理 #夏天 燕麥杯 隔夜燕麥 早餐 食譜推薦 食譜分享 健康食譜 Overnight Oats #美食推薦 #手作 #五辛素 #料理分享 #墨西哥塔可餅拼盤 #義大利料理 #波隆那肉醬 #千層麵 #烤花椰菜 #端午節 #蕨餅 #日本 #端午 #親子料理 麵包 西班牙 國王麵包 兒童節 三王節 國王 幸運 祝福 節慶 故事 健身食譜 元宵 元宵節 春節 橄欖油 甜點 甜點食譜 韓國 菓子 過年 傳統 食譜 聖誕節 薑餅人 烘焙食譜 親子料理 趣味 薑餅 Gingerbreadman Christmas Recipe Baking Cooking 烤雞 美式烤雞 橄欖油食譜 簡單 沾醬 健康 萬聖節料理 南瓜料理 蔬菜棒 美味 秋天 秋季 堅果奶 腰果 素食奶 無調味腰果 飲品 特級初榨橄欖油 雞胸肉食譜 特級初榨羅勒橄欖油 三杯雞 三杯料理 哈里薩辣醬 哈里薩辣醬料理 增肌減脂 味噌 麻辣口味 椒麻 沖繩飯糰 沖繩飯糰教學 沖繩飯糰做法 野餐 野餐料理 野餐料理食譜 野餐食譜 木鱉果辣椒醬 開胃菜食譜 魔鬼蛋 羅勒 青醬義大利麵 水餃 檸檬風味橄欖油 年菜 橄欖油料理 涼拌料理 涼拌海蔘 橙香風味橄欖油 涼拌 涼拌海蜇皮 家常菜食譜 醬料 懶人料理 口水雞 沙拉 蔬菜 蒸豆 檸檬橄欖油 聖誕大餐 聖誕食譜 紅酒燉牛肉 木鱉果 法國料理 哈里薩辣醬應用 即食蒸豆 燉湯 辣醬湯 辣椒醬 熱炒 快炒 蝦料理 生蜂蜜 生蜂蜜食譜 蜜汁叉燒 蜂王漿 蜜汁叉燒食譜 氣炸鍋料理 氣炸鍋食譜 麻婆豆腐 香辣麻婆豆腐 麻婆豆腐食譜 家常菜 麻辣 豆腐 炒飯 墨西哥 墨西哥風味 外國炒飯 抹醬 炒飯食譜 天然墨西哥風味抹醬 夏日飲品 水果茶 氣泡飲 瑪黛氣泡飲 水果 特調 通寧風味 通寧 清爽消暑 新鮮水果 暑假 夏日 消暑 蜂蜜芥末醬 黑標 美乃滋 法國公雞瑪黛氣泡飲 雞尾酒 調酒 龍舌蘭酒 檸檬 百香果 蘿蔔糕 哈里薩辣醬炒蘿蔔糕 蘿蔔糕料理教學 DIY 雞翅 蘋果醋 蜂蜜 獅子頭 鮭魚 馬鈴薯 風味橄欖油 雞湯 排骨 八寶飯 糯米 上海菜飯 臘肉 黑藜麥 新年 干貝 蜂蜜檸檬 奇亞籽 Chia Seeds
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