用料理迎接春夏吧！清新爽口【和風橙汁鮪魚義大利麵】 -- Monet Kitchen
和風橙汁鮪魚義大利麵 / Japanese Tuna Spaghetti with Orange Juice
❶ 鮪魚肉以薄鹽醬油、味醂、米酒，用中小火煮熟，魚肉撕開
❷ 醬汁：醬油1匙、米醋1匙、糖1/2匙、橄欖油1匙、大蒜末、番茄丁、香吉士，拌勻
❸ 義大利麵按照包裝上的時間以鹽水煮熟，瀝乾
❹ 麵跟醬汁拌勻，加橙汁1/4顆，灑黑胡椒，裝盤放紫蘇葉、海苔絲
佐：白葡萄酒
// 麵條是斯佩爾特 (Spelt) 小麥，有淡淡松子及核果香氣，我以日式蕎麥麵的方式調味，最近天氣熱又超忙碌，胃口大開！💕
PS 鮪魚不用像我這麼搞剛，還從生魚肉開始煮，可直接使用罐頭，更省事 (我盡量原型食物啦
Japanese Tuna Spaghetti with Orange Juice
❶ Boil tuna in soy sauce, mirin, sake, simmer for 5 minutes, then tear apart
❷ Sauce: put soy sauce 1 tbsp, rice vinegar 1 tbsp, sugar 1/2 tbsp, olive oil 1 tbsp, minced garlic 2 cloves, diced tomato 1/2, peeled and diced sunkist 1/2, blend well
❸ Cook spaghetti to al dente, drain well
❹ Mix spaghetti with the sauce, sprinkle pepper, dish up with shredded shiso and nori
Serve with white wine
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