如何做出不一樣的蘿蔔糕料理?第一次做也能美味不NG
Healthyhouse
2020-07-09
如何做出不一樣的蘿蔔糕料理?第一次做也能美味不NG
蘿蔔糕不僅有股親民的美味,還因為有著 好采頭及步步高升的象徵意味,無疑是前十大鄰家美食!
其實用煎的再淋上點蒜苗醬油就Hen好吃,不過再怎麼吃好像就是用煎的,也變不出新把戲,
今天就要教你把蘿蔔糕煎得香酥金黃之後,如何變化調味做出創意料理~
本次料理:辣味蘿蔔糕

【食材】
1. 哈里薩辣醬 --------------- 1大匙
2. 特級初榨橄欖油 --------------- 1小匙
3. 醬油膏 --------------- 1小匙
4. 蘿蔔糕 --------------- 約500g
5. 鴻喜菇 --------------- 1包 (菇類可依喜好選擇)
6. 大蔥 --------------- 1-2根

【料理步驟】
STEP 1 蘿蔔糕切成方塊,約2公分

STEP 2 鴻喜菇手撕備用

STEP 3 熱鍋:於平底鍋中倒入特級初榨橄欖油

STEP 4 蘿蔔糕放入平底鍋,煎至雙面焦脆

STEP 5 加入哈里薩辣醬拌炒

STEP 6 繼續加入醬油膏、鴻喜菇後,拌炒均勻

STEP 7 加入切段大蔥後,關火,上桌!

光是初榨橄欖油把蘿蔔糕煎得「恰恰」,香氣就非常逼人,再裹上 哈里薩辣醬 讓辛香與檸檬隨著熱氣讓香氣更明顯,菇類、切段大蔥,無疑是為綿密柔軟帶有嚼勁口感的重要角色。
強烈建議獨自在家真的不要輕易嘗試這道料理,不小心吃光整盤的機率高達9成9啊。
鴻禧菇也是很容易吸附醬汁的配菜,所以醬料風味可以完美融入菜餚當中,完全沒有分家感,這樣一大盤端上桌真是豪華豐富啊。
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