節日大餐必備！在家也能做出美式賣場烤雞？
萬聖節、感恩節、聖誕節、新年等重要節日轉眼間就快來臨了，出外慶祝到處都是人擠人，節慶料理卻又老被嫌菜色了無新意嗎？這道「異國風味烤雞」就是專為你準備的，簡單步驟在家就可以輕鬆做，你也來試試看吧！
【料理食材】
全雞一隻(買全雞比較划算，自己慢慢肢解就好了)
綠花椰菜半顆
彩椒
大蒜1球
洋蔥半顆
馬鈴薯1顆
胡蘿蔔半根
【料理調味料】
鹽巴
黑胡椒
米酒西班牙煙燻紅辣椒粉
義大利綜合香料
【料理步驟】
首先我們先來處理全雞
1.將四肢取下，雞腳雞身可以留下來，用來熬湯或煮減脂餐用。（從關節處比較好切開）
2.較厚的腿部劃幾刀，雞翅小雞腿用叉子搓洞，有助於醃料味道容易進去也比較快熟。
3.切下來的四肢放進碗裡抓醃(米酒、黑胡椒粉、鹽巴、西班牙煙燻紅辣椒粉、義大利香料、辣椒風味橄欖油)，給雞肉按摩一下，靜置約2小時讓肉入味。
4.等待的時候將部分的配菜們：馬鈴薯、花椰菜梗、胡蘿蔔切成條狀，因食材本身偏硬，所以需先水煮約8分熟；而其餘的配菜彩椒切條狀、大蒜去皮稍微搗過、洋蔥切細絲(約0.5cm)、迷迭香一株，放旁邊備用。
-------------------------------------------2小時後-------------------------------------------
5.為了使風味層次更加豐富，將先前搗過的大蒜倒入大蒜風味橄欖油，油量約大蒜高度的一半，將洋蔥、迷迭香、馬鈴薯、胡蘿蔔、花椰菜、彩椒依序放入鑄鐵鍋。再灑上義大利香料、煙燻紅辣椒粉、鹽、黑胡椒跟配菜們拌勻。
6.最後再將靜置多時的雞肉放於配菜上面，於雞肉表面塗上一層蜂蜜，送進烤箱(烤箱需先180度預熱10分鐘)以180度烤30分鐘即可。
7.時間到就可以取出，並稍微做料理擺盤，異國風味烤雞就這麼簡單的完成啦！
小提醒：
雞肉不要疊到2層，不然靠近外面的雞先熟了，但是裡面的雞沒熟！
如果有烘培紙的話更好，可以包在雞肉的外面，預防雞肉烤焦
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