【父親節特輯】DIY濃‧醇‧香！好事花生巴斯克乳酪蛋糕！
【父親節特輯】DIY濃‧醇‧香！好事花生巴斯克乳酪蛋糕！
天底下能表達對父親敬愛之意的禮物有成千上萬種，隨著時代變換出實用性高的、功能齊全的、新穎酷炫的禮物們，但無論禮物的價值多少，都敵不過一句老話說：「真心是無價的。」真心可以是真摯動人的手寫卡片，更可以是一顆由你精心烘烤的手作蛋糕。把握這一年一度大方示愛的機會，讓爸爸感受到你濃濃的愛吧！事不宜遲，現在就開始！
【好事花生巴斯克乳酪蛋糕】
Peanut Butter & Chocolate Basque Cheesecake
準備時間：20分鐘
料理時間：1小時15分鐘
料理份數：4人份
準備食材
A. 脆皮餅乾底
10塊 --- Oreo餅乾
30ml --- 無鹽奶油
B. 乳酪蛋糕
300g --- 奶油乳酪
2顆 --- 雞蛋
90g --- 蜂蜜 or 紅糖
60g --- 滑順花生醬(低糖版)
1g --- 香草精
C. 裝飾配料
80g --- 奶油
80g --- 黑巧克力(85%以上)
50g --- 烤花生碎
【相關商品】
低糖花生醬(滑順)：https://www.behealthyhouse.com/products/rinatura-peanut-butter
各式蜂蜜：https://www.behealthyhouse.com/collections/honey
料理步驟
STEP 1 備料
-Oreo餅乾，將中間的香草奶油夾心清除乾淨
-無鹽奶油，小火/微波至液態融化狀
-雞蛋，蛋白與蛋黃一起攪拌均勻
-黑巧克力，切成細碎狀備用
STEP 2 將烤箱以160℃進行預熱，並準備一個烤盤備用
STEP 3 Oreo與融化的奶油用食物攪拌機一起攪拌均勻後，將餅乾緊實壓平於烘烤容器底座
STEP 4 接著在將奶油乳酪放入攪拌機，攪拌至光滑輕盈狀(約4~5分鐘)
STEP 5 加入花生醬、蜂蜜及香草精，持續攪拌融合；慢慢倒入攪拌好的蛋液(邊倒邊攪拌)
STEP 6 將準備好的混合液倒入Oreo餅乾底座，放入烤箱以160℃烘烤1小時15分鐘
STEP 7 烘烤完成後，取出冷卻至不燙手，即可放入冰箱冷藏約6-8小時
STEP 8 食用前15分鐘，開始準備裝飾配料。先將奶油以小火(60℃)加熱，接著把鍋子從火上移開，放入切碎的巧克力，攪拌至表面光滑無顆粒
STEP 9 將蛋糕取出，從上方倒下巧克力混合液，並灑上烤花生碎，就大功告成囉！
這個食譜非常適合小家庭分享， 一人一小塊份量剛剛好!父母上了年紀，口味或許變得清淡許多，但難免偶爾還是會有想吃甜食的小慾望在心裡蠢蠢欲動(小惡魔)，不如趁著今年父親節讓爸爸感受一下解禁時的幸福感！濃濃的花生醬香與花生碎，搭配苦甜巧克力巴斯克乳酪蛋糕，就是所謂「大人的口味」，即使是不嗜甜的老爸也會想來一塊! 這次父親節一起動手來做做看吧！
