【氣炸鍋料理】有夠涮嘴,好吃到停不下來的哈里薩辣雞翅

不知道你是否有遇過這種狀況:和朋友的歡聚菜單一定要有啤酒配XXX!嘴巴癢癢的想罵人,很想大口啃XXX發洩一下。家族聚會怕三姑六婆亂問問題,趕快遞上XXX讓大家忙得沒時間理你(笑)。

XXX 究竟是什麼厲害角色?

超涮嘴的辣雞翅

堪稱可以創造話題、紓解壓力、療癒身心的療癒級食物就是...辣雞翅。大家都以為辣雞翅只有美式餐廳出現的水牛城辣雞翅,韓劇裡頭的韓式辣醬炸雞翅?

no no(搖手指)你知道嗎,在家也可以做出辣味層次豐富的哈里薩辣雞翅,而且我們用近日正夯的氣炸鍋來料理,保證就算居家防疫期間也可以宅在時代的尖端。

 

先來說說研發這道料理的靈感,以往在美式餐廳吃到的辣雞翅有些死鹹、死辣,叫老闆少加一點又像是換了一道菜般的少了一味,求人不如求己,所以就決定自己來惹!

剛好手邊有辣又辣得不無聊的選手1號:哈里薩辣醬,以及滿滿春天花香感的選手2號:初春蜂蜜,2種醬料混在一起讓風味變得很無敵。再說下去,都要肚子餓了,哈里薩辣雞翅料理教學開始!

 

如果沒有氣炸鍋,烤箱也可以達到同樣效果唷。

【食材】

二節雞翅(推薦土雞翅)-----8-10支

 

【醃醬】

哈里薩辣醬---------------------2大匙

初春生蜂蜜---------------------2大匙

素蠔油膏-----------------------2大匙

醬油--------------------------- 2大匙

鹽巴--------------------------- 1小匙

 

哈里薩辣雞翅 料理步驟

STEP 1 將雞翅用清水洗淨後,在雞翅的內緣劃一刀,醃料會更容易入味也會熟比較快

氣炸辣雞翅食材

 

STEP 2 將醃醬放入夾鏈袋

氣炸辣雞翅調味料

 

STEP 3 將洗淨雞翅放入醃醬的夾鏈袋,均勻浸泡,放入冰箱醃漬一晚

哈里薩辣醬雞翅

 

STEP 4 放入氣炸鍋:溫度170度,計時20分鐘 / 烤箱:上下火溫度250度,計時20-25分鐘

氣炸雞翅

 

STEP 5 10分鐘過後,打開氣炸鍋幫雞翅翻面,可避免烤焦,而且烤得更均勻漂亮

 

STEP 6 氣炸哈里薩辣雞翅完成!!

哈里薩辣雞翅

拉開氣炸鍋的瞬間,看到均勻烤色、雞皮仍滋滋冒泡的哈里薩辣雞翅!這是我烤的嗎?媽!我做到了~ 當然,鍋子還是燙手,請大家小心、冷靜用夾子好好把辣雞翅拿出來擺盤。

 

原本以為要熱熱吃才好吃,但是因為顧著拍照而稍微變涼了,也是‧很‧好‧吃‧欸 !綜合試吃者的意見,得到以下結論:自製的辣雞翅完全不會死鹹死辣,還有淡淡的蜂蜜香甜解膩,多吃2支也沒有感到膩口,其實是想吃卻沒有第3支可吃,所以到底吃幾隻會膩口,等大家來回報~

 

週末夜,一盤哈里薩辣雞翅,搭配冰透的啤酒或氣泡飲,嗯~人生圓滿了(浮誇)

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