【輕食食譜】百吃不膩的手風琴馬鈴薯

手風琴馬鈴薯食譜

一個人的時候

不想米飯跟麵條的日子

午後時光想來份小點心

不妨挑戰自製手風琴馬鈴薯吧!

 

烤過的手風琴馬鈴薯,外皮口感酥脆焦香

但內在仍保有鬆軟綿密帶有奶油香氣

再來烤份蔬菜,或是生菜沙拉,讓營養更滿分!

 

【食材】

馬鈴薯 1顆

火腿片 7-8片

 

【調味料】

鹽 少許

胡椒風味橄欖油 2匙

百里香風味橄欖油 少許

 

【手風琴馬鈴薯做法】

1. 將馬鈴薯表皮刷洗乾淨,不用削皮

2. 將馬鈴薯切片,但不要切斷至底部,每片均等2-3mm的厚度

3. 將切片後的馬鈴薯,水煮至6-7分熟/電鍋蒸6-7分熟,這樣可以縮短烤的時間

4. 水煮完後晾乾,用烤肉刷均勻在表面和切片縫隙刷上胡椒風味橄欖油,再灑上少許鹽調味

5. 將火腿片放在馬鈴薯片的中間;也可以依個人喜好,加入芝士片、乳酪絲或香腸等

6. 把馬鈴薯放在烤盤上,撒上少許百里香風味橄欖油,讓風味更多層次

7. 放入烤箱用200度烤約15-20mins

 

【小提醒】

*把馬鈴薯放在湯匙或淺盤上切,比較不容易整個切斷,烤起來才會有像風琴的感覺

*烤的溫度和時間要視馬鈴薯大小跟自家烤箱的狀況再做調整

手風琴馬鈴薯食譜

 

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