【福利商品】高質量天然椴樹生蜂蜜 (500g)

俄羅斯蜂蜜 Berestov
Berestov 俄羅斯蜂蜜 Berestov
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    商品介紹

    ▍商品名稱: 高質量天然椴樹蜜

    ▍商品特色:明星商品之一,採集於單一蜜源椴樹花蜜,口感細緻如奶油般滑順

    ▍商品成份:90% 天然椴樹蜜、10%百花蜜

    ▍烹調方式:放在陰涼、乾燥、通風的環境,不需要冷藏保存

    ▍商品重量:500公克

    ▍有效日期:2020-11-27

    ※此商品瓶蓋有受到撞擊,不會影響口感及品質,若要送禮者或介意者請評估後再下單


    得獎蜂蜜


    商品特色介紹

    高質量天然椴樹蜜是Berestov AS舒緩系列中最為俄羅斯當地人熱愛的明星商品之一。口感細緻滑順,顏色交錯於淡黃與乳白,在俄國有「雪蜜」之稱,也是歐美被視為珍品的「白蜂蜜」。

    味道清新淡雅,擁有特殊的杏桃、茶玫瑰及白葡萄酒的多層次香氣;入喉後,微微的薄荷涼感,調和了蜂蜜既有的甜膩感,同時也可舒緩喉嚨的不適。

    每年5月~9月,Berestov AS的專業採蜂人帶著蜂群前往位於俄羅斯北部的巴什科爾托斯坦限定山區,在九成以上皆為椴樹蜜源的椴樹森林中耐心等候工蜂來回取蜜,再小心運送、接而進行自然蜂蜜熟成的工序。為了保存蜂蜜天然珍貴的營養成份,從攪拌到裝罐,全程皆採特殊技術的冷製法,將溫度控制於15度以下以維持蜂蜜的活性、維生素及香甜氣味。每一批的椴樹蜂蜜純度高達90%,皆有採收及產地證明、且為了保護蜂群,堅持一年一採,珍貴蜜源無可取代。

     

    什麼是椴樹?
    來自俄羅斯巴什科爾托斯坦及巴什基爾山區的大樹,葉如菩提,花卉由五片小白花組成,僅生長在如俄羅斯的寒冷國家。

     

    為什麼無法達到100%椴樹蜂蜜?
    由於蜜蜂不是機器人,無法分辨花種,而巴什科爾托斯坦的椴樹森林除了90% 為椴樹之外,也有其它的蜜源植物並存在森林中。為了不打擾工蜂採蜜,Berestov AS採蜂人將蜂巢置入於椴樹森林後,會讓工蜂自由地採集花蜜,過程中自然也會採收到非椴樹的蜜源植物,例如柳樹,沙棘,當歸,馬鬱蘭,薄荷等其它植物。

     

    為什麼俄羅斯椴樹蜂蜜如此昂貴?
    原裝進口,空運來台,不分裝販售,只提供最新鮮的蜂蜜。
    俄羅斯的蜂蜜被公認為世界上最好的蜂蜜,由其是天然椴蜂蜜,能採集到含有更高葡萄糖、果糖及維生素的蜂蜜全程以低溫自然熟成,無人工添加,無蔗糖成份,水份也確保在20%以下。

    讓人驚艷的除了稀有蜜源之外,連採集花蜜的蜂種也不同於一般,是由俄羅斯獨有純正的「黑蜂」每年限量採收。黑蜂是是世界四大名蜂之一,經由惡劣環境下逐漸進化而成黑灰條紋的蜂種。體型大、體質好、耐嚴寒、採蜜能力強,抗病能力優於其它品種的蜜蜂。黑蜂的蜜囊含有多倍及獨特的酵素,活性成份更是高,是其它蜂種無法取代的

     

    蜂蜜不能加熱嗎?
    蜂蜜可以加熱,甚至在很多國家的傳統料理,蜂蜜是很常被運用在料理中提味或是主要的烹飪食材;蜂蜜甚至可以用來代替精緻糖的使用。只是加熱後的蜂蜜會因為高溫,部份的維生素會慢慢的流逝,但營養成份並不會完全消失殆盡。

     

    什麼是冷製法?
    Berestov特殊的技法,從採收、熟成、攪拌到裝罐,全程不經過加熱並維持的15~20度的冷溫度以確保蜂蜜的新鮮度及保留蜂蜜得珍貴營養成份。

     

    什麼是自然熟成?
    工蜂辛苦採蜜回來後由蜂巢中的蜜蜂們用小翅膀搧去多於的水份,降至20%以下,才吐蠟封存,這樣的循傳統做法,我們稱做「自然熟成」。一般人工加熱的熟成蜂蜜約1~2天即可快速採集並裝罐成一批蜂蜜,而傳統的自然熟成法則需要花上15至30天,若天氣不好,空氣濕度過高,還可能得等上50天才能讓蜂蜜順利脫水成功。自然熟成的蜂蜜不僅需要耐心等待,還要天時地利,堅持不加熱,不濃縮,完整保留蜂蜜獨特的澱粉酶、花果香味及營養活菌,因此相當珍貴。

     

    如何保存蜂蜜? 開封後需要冷藏嗎?
    蜂蜜的主要成份為葡萄糖及果糖,水份物質低,微生物不亦生長,因此保存時間可以很長。但由於蜂蜜會從空氣中吸收水份,一但水份增加,就容易變質,因此蜂蜜雖然不一定需要冷藏保存,但建議放在陰涼、乾燥、通風的環境。

     

    認證與獎項
    國際品質標準認證ISO 22000:2005
    SGS農藥檢測、真偽檢測、CNS檢測
    2017, State Quality Mark
    冠軍2010, XXVIII Interregional Specialized Exhibition-Fair "Summer Season - Man and Nature", winner
    金牌2009, UralAgroProm, Interregional Specialized Exhibition, gold medal "Best Product"
    冠軍2009, XXVII Interregional Specialized Exhibition-Fair "Autumn Blues - Man and Nature", winner
    金牌2008, PRODexpo, XV International Contest of food products, gold medal in the nomination “Best Product”
    冠軍2008, XXV Interregional Specialized Exhibition-Fair "Autumn Blues - Man and Nature", winner
    兩面銀牌與銅牌2008, WORLDFOOD, 2 silver and 1 bronze medals at the tasting competition
    銅牌2007, Interregional Specialized Exhibition - Fair “In Harmony with Nature. The Gifts of Autumn, bronze medal
    金牌2006, AGRO Forum, “Priority national project“ Development of the AIC ”, gold medal
    金牌2006, PRODSIB - 2006, Big Gold Medal of the Siberian Fair “For the revival of beekeeping traditions and high quality indicators of the Desserts of Health Berestov A.S .: Nut Walnut, Honey with Dried Apricots and Pine Nut "
    金牌2006, 2nd International Exhibition AGROPRODEXPO, 2 gold medals "For the exceptional quality of natural Altai honey" Berestov AS

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