【春節專區】麵麵俱到歡聚組

德國天然食品,本產品含麩質之穀物及其製品,不適合對其過敏體質者食用。
Rinatura 想吃什麼麵!通通在這邊!
NT$1420
NT$2260

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商品介紹

【麵麵俱到料理包】組合內容物:

【Rinatura】

斯佩爾特螺旋麵250g *1、斯佩爾特義大利麵條250g *1、斯佩爾特扁捲麵500g *1、斯佩爾特寬版麵條250g *1

全麥通心麵500g *1、全麥螺旋麵500g *1、全麥義大利麵條500g *1、千層義大利麵皮250g *1

【Leverno】

義大利番茄起司餃 250g*1、義大利起司餃(5種起司) 250g*1


 

斯佩爾特系列

★低GI質食物,富含高纖與礦物質

★獨特的果仁與堅果的香氣,具微微穀物甜味

★耐煮且容易吸附湯汁,讓烹煮料理更簡單

 

什麼是斯佩爾特?

斯佩爾特小麥又稱為「古麥」,小麥的遠親,是擁有古老歷史的穀物雜糧;它含有比一般小麥更多的豐富礦物質與維生素,也是讓它躍升成為熱門的菜單主角的原因之一。斯佩爾特雖然產量較少,價格比現代小麥高,但由於麥穗的外殼比較堅硬,可妥善保護裡面的營養,因此在歐洲是非常盛行的健康食材;在義大利稱為「farro」,德國則稱為「dinkel」。

 

 斯佩爾特麥被稱為古老的穀物?

傳說早在公元前5000年,美索不達米亞農民(現在是伊拉克)就開始栽種斯佩爾特麥。 隨著文明向西遷移,斯佩爾特麥也跟著往西遷。 直到早期的1900年代,斯佩爾特麥才正式遷移到北美洲栽種。

 

 為什麼很少聽說過斯佩爾特?

當工業革命在20世紀初開始時,斯佩爾特小麥並沒有受到人們的重視。反觀小麥,因為栽種容易,採收快速、加工方便,價格便宜,成為當時的穀物寵兒。70年代前,北美幾乎已沒有農民栽種斯佩爾特麥。 直到今天,大家對於更健康食品越來越感興趣,斯佩爾特因此被重新引入北美,華麗的強勢回歸到歐美的食尚潮流的行列。

 


全麥系列

Rinatura 天然全麥麵選用100%杜蘭小麥,含水溶性膳食纖維,高營養價值。採用特殊仿古銅模壓製成型,使螺旋麵體表面粗糙,加深紋路,能吸附更多的醬汁。烹煮時麥香氣十足,可以搭配任何紅醬與青醬汁或直接與橄欖油拌炒,甚至可以搭配沙拉一起食用。

 

什麼是杜蘭小麥?

在拉丁文中「杜蘭」有「堅硬」之意,而杜蘭小麥也確實擁有堅硬的麥粒,屬於硬質麥類。當杜蘭小麥被輾碎,會產生粗粒麥粉,稱為Semolina,普遍用於麵類的製作。杜蘭小麥相較於一般的普通小麥,含有較高的蛋白及更豐富的礦物質與維他命。杜蘭小麥的胚乳呈現天然濃郁的黃色,也使製作出來的麵類有著漂亮的金黃色澤。

 


千層義大利麵皮

外表方形的薄片千層義大利麵,是在義大利麵歷史中相當悠久的麵種之一,憑藉著可以冷凍、重新加熱或烘烤並保溫的優點,千層麵可以說是義大利人家庭聚會和慶祝活動的理想之選。雖然比起其他義大利麵,千層麵的料理相對耗時且步驟繁瑣,但Rinatura的千層麵是一款不需要預先烹煮的麵皮,可以搭配醬料後直接進入烤箱烘烤;無需預煮的麵皮有較佳的吸水性,僅利用醬汁即可完成烹調,也因為只吸收了醬料的香氣使千層麵變得格外入味。

來自德國Rinatura的【千層義大利麵皮】一包約4人份,採用100%硬粒小麥粉製作而成,熱量低、富含蛋白質,讓平常生活或是聚餐聊天時多一項料理選擇。平整表面可以大面積接觸到食材醬料,方便層層堆疊,更容易吸附醬汁,烘烤過後口感Q彈帶有嚼勁,多層次的麵皮帶給味蕾豐富的味覺饗宴!

這款義大利麵適合各年齡層的人食用,能夠搭配的醬料不勝枚舉,像是義大利肉醬、青醬、白醬或是粉紅醬,除了醬料,也很推薦用菠菜、櫛瓜或菇類當做千層麵中的配料,蔬果的甜味與香氣比傳統的千層麵更為清爽喔!只要是喜歡的配料,不論是什麼都可以加入千層麵中,變成專屬於自己風格的千層義大利麵,最後記得鋪上滿滿的起司,濃郁的香味加上牽絲的口感,足以滿足對美食的口腹之慾。

千層麵的搭配變化無窮、無所不包,透過麵皮和食材餡料的組合,層層相疊後呈現出不同滋味。除了傳統的鹹食作法以外,千層麵也延伸出了許多甜食的創意料理,像是花生巧克力棉花糖千層麵或杏桃蔓越莓千層麵,顛覆對千層麵的既定印象,為千層麵創造出新的領域。

 


義大利起司餃

義大利番茄起司餃

起司義大利餃是義大利麵食中的經典款。不僅備料簡單、烹煮容易,最重要的是可以依照自己的喜好盡情搭配,不論是加入家常燉湯,像是牛肉湯、雞湯或是蔬菜湯中又或是單吃,配上橄欖油青醬、紅醬、粉紅醬或是白醬,都可以給味蕾帶來不同享受。新鮮製成的義大利起司餃烹煮時間雖然快速,但保存較不易,而Leverno義大利起司餃經過急速乾燥製成,可常溫保存長達6個月,料理前只需滾水烹煮13分鐘即可入菜享用。

來自義大利經典麵食專家Leverno的【義大利番茄起司餃】,採用了義大利人最熱愛的兩種食材:番茄與起司製作而成。番茄微酸口感,搭配起司奶香,使風味更加迷人。黃金起司比例,完美襯托出番茄的酸甜,不僅消除厚重感,還能夠讓口中擁有清爽感。如果喜歡濃郁起司香味的乳酪愛好者,非常推薦由5種起司搭配而成的tortellini 5 fomaggi義大利起司餃!

由於起司餃烹調方便、快速,且擁有千變萬化的搭配方式,因此在義大利家庭菜中占有相當重要的一席之地。從1950年代開始,義大利餃就開始出現在義大利家庭的餐桌上。經過世代的傳承,除了傳統餃子燉湯之外,也延伸出了餃子沙拉、焗烤餃子以及串燒餃子等許多不同的料理方式。當然,也可以簡單淋上橄欖油,品嘗最純粹的滋味。

 

義大利起司餃(5種起司)

義大利起司餃(Tortellini)可以說是最棒的義大利麵之一。不僅烹飪簡單,儲存方便,最有趣的是在搭配上可以盡情發揮創意 – 依喜好加入蔬菜、起司或各種肉類,無論燉煮或單吃都相當美味。新鮮的義大利起司餃烹飪速度相當快,但保存卻不容易,而經過急速乾燥的義大利餃則可常溫保存約6個月,只需沸水煮約13分鐘,就能美味上桌。

來自義大利經典麵食專家Leverno的【義大利起司餃】,採用5種起司製成: 瑞可達起司、藍紋乳酪-拱佐諾拉、羅馬諾起司、莫札瑞拉起司及帕馬森起司。每種起司都有不同的口感與特色,搭配起來更是別有一番風味,不僅沒有掩蓋彼此的味道,反而經過層層加疊後帶出了更濃郁的起司香味;一口咬下,嚼勁十足,香而不膩,讓人忍不住一口接著一口。如果你是起司愛好者,絕對不能錯過這款美味小巧的義大利起司餃。或是如果想要同時品嘗起司的奶香與清爽蔬果味,也非常推薦帶有番茄香氣的義大利番茄起司餃!

由於起司餃搭配方式多元,可以針對每個人喜歡的方式進行料理,因此在義大利幾乎是家庭常備菜。經典食譜從冷餃子沙拉、餃子濃湯、焗烤餃子、開胃菜到串燒餃子都各有愛好者。而適合搭配的醬汁選擇更是數不勝數!青醬、白醬、粉紅醬或香蒜醬都相當適合。當然,也可以簡單淋上橄欖油,品嘗純粹的香氣。

 

規格說明

【麵麵俱到料理包】組合內容物:

【Rinatura】

斯佩爾特螺旋麵250g *1、斯佩爾特義大利麵條250g *1、斯佩爾特扁捲麵500g *1、斯佩爾特寬版麵條250g *1

全麥通心麵500g *1、全麥螺旋麵500g *1、全麥義大利麵條500g *1、千層義大利麵皮250g *1

【Leverno】

義大利番茄起司餃 250g*1、義大利起司餃(5種起司) 250g*1


▍商品名稱:全麥麵系列

▍產地: 義大利

▍商品成份:100%硬粒小麥全麥粉 

▍保存方式:請避免放置於日光直射、高溫潮濕處


▍商品名稱:斯佩爾特麵系列

▍產地: 德國

▍商品成份:100%斯佩爾特小麥麵粉 

▍保存方式:請避免放置於日光直射、高溫潮濕處


▍商品名稱:千層義大利麵皮

▍產地:義大利

▍商品成份:100%硬粒小麥粉

▍保存方式:放置乾燥處,避免陽光直射。


▍商品名稱:義大利番茄起司餃

▍產地:義大利

▍商品成份:義大利麵(72%):杜蘭全麥粗麥粉、雞蛋。內餡(28%):乾酪(牛奶、乳清、鹽)(31%)、麵包屑(小麥粉、鹽)、椰子油、葵花籽油、水、番茄粉(3.7%)、鹽、香料

▍保存方式:放置乾燥處,避免陽光直射。


▍商品名稱:義大利起司餃(5種口味)
▍產地:義大利
▍商品成份:義大利麵(72%):杜蘭全麥粗麥粉、雞蛋。內餡(28%):麵包屑(小麥粉、鹽)、椰子油、葵花籽油、水、乳可達乾酪(5.7%)、藍紋乾酪(5%)、羊奶乾酪(4.6%)、鹽、莫札瑞拉乾酪(3.3%)、帕瑪森乾酪(0.6%)
▍保存方式:放置乾燥處,避免陽光直射。

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